Balzamlı donuz ətindən qovurma dadlı, şirəli və zərifdir! Rozmarin və kəklikotunun ətirli ətri balzam və ağ şərabla birləşərək mükəmməl şoraba hazırlayır!
Əgər bacarırsansa toyuq qovur , onda siz mütləq mükəmməl donuz ətini qovura bilərsiniz (birdən fərqli olduğunu unutmayın donuz əti )! ilə bişirin kök tərəvəzlər qızartmaq üçün mükəmməldir.
Donuz əti ilə donuz əti arasındakı fərq
Donuz əti uzun nazik ət kəsimidir. Ən yaxşı şəkildə yüksək temperaturda qısa müddətə bişirilir və ya qovrula bilər, ya da qızardılmış .
Donuz əti daha qalın və formalı, üstə sevimli yağ qapağı olan qızartmaya bənzəyir. Donuz əti daha uzun müddət qızardılır (həmçinin qrildə bişirilə bilər). O, həmçinin donuz əti qovurması, orta kəsilmiş qovurma adları ilə də gedir və üzərində sümüklər ola bilər.
Donuz əti və donuz əti eyni deyillər ət kəsilmiş və reseptlərdə əvəz edilə bilməz.
Mükəmməl balzam marinadının hazırlanması
Turşular və şəkərlə bişirmək yalnız kəskin, dadlı şirə yaradan düzgün birləşmələr məsələsidir. Mayeləri diqqətlə çırpdığınızdan və sonunda ədviyyatları əlavə etdiyinizdən əmin olun. Əlavə partiya hazırlamağı unutmayın, çünki yaxşı balzam turşusu bütün növ zülallarla, hətta buxarda bişmiş tərəvəzlər üçün şoraba kimi əla gedir!
turşuların birləşməsi; şərab, sirkə, zeytun yağı və bal ilə birlikdə donuz əti üçün qalın, ləzzətli və şirin bir örtük yaradacaq ki, bu da tamamilə heyrətamiz dad verəcəkdir!
Nə qədər marinat etmək
Donuz əti ən azı 3 saat və ya bir gecədə marinad edilməlidir. Niyə onu işdən və ya məktəbdən əvvəl soyuducuya qoymayasan, evə qayıdanda mükəmməl marinadlanacaq!
- Donuz ətini (və ya donuz ətini) böyük bir fermuarlı çantaya və ya hava keçirməyən konteynerə qoyun.
- Marinadı üzərinə tökün və səpin və ya hərtərəfli qarışdırın.
Donuz ətini necə bişirmək olar
Bir dəfə marinadlandıqdan sonra bu qızardılmış donuz ətini bişirmək çox sadədir! Donuz ətinin hər kiloqramı üçün təxminən 20-22 dəqiqə lazımdır.
- Fırını əvvəlcədən qızdırın və donuz ətini güveç qabının dibinə qoyun (və ya arzu edərsə, tərəvəz salına).
- Marinadı üstünə tökün və üstü açıq şəkildə bişirin (aşağıdakı reseptə baxın).
- Donuz ətini təxminən hər 30 dəqiqədən bir şoraba ilə bişirdiyinizə əmin olun.
Əhəmiyyətli, çox bişirməyin . Donuz əti çox yağsız ət kəsimidir və düzgün bişirilərsə, şirəli və yumşaq olur (həddindən artıq bişdikdə quru və sərtləşə bilər). Donuz əti içəridə bir az çəhrayı olan halda verilə bilər (və olmalıdır).
Nə qədər bişirmək olar
daxil edin a ət termometri qovurmanın ən qalın hissəsinə. 140°F temperatur qeydə alındıqda onu sobadan çıxarın. Dilimləməzdən əvvəl təxminən 10 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.
Qovurma dincələn kimi bişirməyə davam edəcək!
Qalanlarla nə etməli
Donuz əti, medalyonlara kəsildikdə, ertəsi gün mükəmməl bir yemək hazırlayır kartof püresi , yumurta əriştə , hətta iş masasında nahar üçün ədviyyatlı qəhvəyi xardal və turşu ilə ciabatta rulonunda qalın bir dilim!
Daha dadlı donuz əti reseptləri
- Şirin və turş donuz əti - evdə klassik bir çıxarış!
- Doldurulmuş donuz əti - məşğul həftə gecələri üçün əladır
- Donuz əti karnitasının resepti - yumşaq qədər yavaş bişirin!
- Qızardılmış donuz əti Teriyaki – ağız sulandıran umami dadı!
- Donuz əti ilə bükülmüş donuz əti - qril və ya bişmiş dadlı
4.98-dan82səs BaxışıResept Balzamlı donuz əti
Hazırlıq vaxtıon beş dəqiqə Bişirmə vaxtıbir saat 30 dəqiqə Marinad3 saat Ümumi vaxtbir saat Dörd, beş dəqiqə Porsiyalar8 Müəllif Holli Nilsson Heç bir şey sobadan gələn qoxudan daha yaxşı ola bilməz balsamik qovrulmuş donuz əti !Tərkibi
- ▢3 ½-4 funt donuz əti uzaq
Marinad
- ▢½ fincan quru ağ şərab
- ▢¼ fincan balzam sirkəsi
- ▢¼ fincan zeytun yağı
- ▢iki yemək qaşığı bal
- ▢4 sarımsaq dişi doğranmış
- ▢iki çay qaşığı təzə kəklikotu yarpaqları və ya 1 çay qaşığı qurudulmuş
- ▢iki çay qaşığı təzə rozmarin, doğranmışdır və ya 1 çay qaşığı qurudulmuş
- ▢bir çay qaşığı koser duzu
- ▢bir çay qaşığı qara istiot
Təlimatlar
- Orta qarışdırıcı qabda marinad inqrediyentlərini birlikdə çırpın.
- Böyük bir fermuarlı çantaya donuz ətini əlavə edin və marinad qarışığını çantaya tökün. Ən azı 3 saat və ya bir gecədə marinat edin.
- Bişirməyə hazır olduqda, sobanı 350 ° F-ə qədər qızdırın və donuz ətini şoraba ilə 9x13 güveç qabına qoyun.
- Donuz ətini hər 30 dəqiqədən bir bişirmək üçün təxminən 1 ilə 1 ½ saat bişirin. Qızartmanın ortası 140°F-ə çatdıqda donuz əti tam hazır olur.
- Sobadan çıxarın və dilimləməzdən əvvəl ən azı 5 dəqiqə istirahət edin.
Qidalanma Məlumatı
Kalori:398,Karbohidratlar:7g,Zülal:51g,Yağ:16g,Doymuş yağ:4g,Xolesterol:143mq,Natrium:405mq,Kalium:874mq,Lif:birg,Şəkər:6g,Vitamin A:24IU,Vitamin C:birmq,Kalsium:iyirmimq,Dəmir:birmq(Təqdim olunan qidalanma məlumatı təxminidir və bişirmə üsullarına və istifadə olunan inqrediyentlərin markalarına görə dəyişəcək.)
kursƏsas kurs
