Feta və təzə keçi pendiri görünüşü və toxuması ilə bir qədər bənzəyir, ancaq bənzərlik burada bitər. Adından da göründüyü kimi, keçi pendir tamamilə keçi südündən hazırlanır. Feta pendirinin içində bəzən keçi südünün yüzdə bir hissəsi olduğu halda, əsasən qoyun südündən hazırlanır. Nəticədə bu iki pendir ümumiyyətlə eyni dadı olmur.
Feta pendir
Feta pendir, Aralıq dənizi mətbəxində, xüsusən Yunan yeməklərində yer alan duzlu, qırıntılı bir pendirdir.
- Görə Pendir.com , ənənəvi feta pendir% 70 qoyun südü və 30% keçi südündən hazırlanır. Lakin fetanın hazırlanması nadir deyil yalnız qoyun südündən istifadə etmək .
- Bəzi pendir istehsalçıları inək südü olan pendiri feta kimi etiketləməyə çalışdılar, amma bu doğru deyil. Görə Cheesemaking.com , '2005-ci ildə Feta pendiri, Avropa Birliyində qorunan bir mənşə adının alınmasını təmin etdi və ən azı% 70 qoyun südü, qalan hissəsi isə keçi südü olmaqla təyin olundu.'
- Feta pendirinin, fetanın olmasının tələb olunduğu Aralıq dənizi ölkələrində uzun bir ənənəyə sahibdir ən azı iki aylıq . Pendirin feta kimi təsnif edilə biləcəyinə əmin olmaq üçün südün məzmunu yoxlanıldığı kimi, pendirin yetişməsinə icazə verildiyi müddətin dəqiq bir şəkildə feta pendir adlandırılmasını təmin etmək üçün də yoxlanılır.
- Piknik Menyuları
- Keçi südündən pendir necə hazırlanır
- Feta Pendirini necə etmək olar
Həqiqi ad 'feta' Yunanca mənasını verir 'bir dilim və ya bir ləkə' və feta pendir bir çox Yunan yeməkləri ilə yaxından əlaqələndirilir. Feta pendirini çağıran bir çox reseptdə dəyişikliklər varYunan salatları, tez-tez feta və zeytun xüsusiyyətləri olan və ya bişmiş fetada dəyişikliklər, məsələn bilinməyə başladıSpanakopita, feta pendir, ispanaq və ədviyyatlarla dolu bir Yunan puff pastry.
Keçi pendiri
Feta pendirindən fərqli olaraq keçi pendiri 100% keçi südündən hazırlanır. Pendir tez-tez adlandırılır keçi Fransız dilində keçi sözüdür.
- Yumşaq keçi pendiri (təzə də deyilir) qocalmağı tələb etmir. Keçi pendirinin bir çox variantı, keçi pendirinin hazırlanması zamanı pendir əmələ gəldikdən və duzlandıqdan dərhal sonra istehlaka hazırdır.
- Təzə ilə müqayisədə daha az rast gəlinən sərt keçi pendiri və xaşlanmış keçi pendiridir yaşlanmanı tələb edir , bəzilərinin bir ay yaşlanması, bəzilərinin isə üç ay və ya daha çox müddətə çatması ilə. Görə Amerika Keçi Süd Məhsulları Komitəsi , 'Az keçi südlü pendirlər dörd aydan çox yaşlanır və donma keyfiyyət itkisinə səbəb ola bilər.'
- Ümumiyyətlə, keçi pendiri nə qədər uzun yaşlanırsa, pendirin ləzzəti o qədər güclü olur. Fransada olanda ən sevilən keçi pendirinin bir çox növünü araşdırmaq çox xoşdurFransız pendirləri.
Həm gənc, həm də yaşlı keçi pendirlərini sınamaq çox fərqli bir dad təcrübəsi təmin edir; sizə ləzzət barədə məsləhət verəcək bir sahibkarın olmadığı bir mağazada keçi pendir alırsınızsa, keçi pendirinin xaricindəki qabığını unutmayın yaşla getdikcə qaralır . Gənc bir keçi pendirini istəsəniz, gördüyünüz ən ağ qabığı seçin; qaranlıq qabıqların içərisində daha yetkin pendirlər var.
Ləzzət Fərqi: Feta və Keçi
Bu pendirlərin hər ikisi ağ rəngdə və pendir spektrinin 'yumşaq' tərəfində olsa da, tatları əslində bir-birindən tamamilə fərqlidir. Bir çox insanın feta pendirində üstünlük verdiyi ləzzət ' duzlu, iti və cılız , 'keçi pendirləri ümumiyyətlə yaşanır yumşaq və şirin ləzzət içində
Əlbəttə, keçi pendirinin müxtəlif növləri (müxtəlif uzunluqlarda yaşlı) fərqli ləzzətlərə malikdir; Bununla birlikdə yaşlanan keçi pendiri duzlu etməz. Bunun əvəzinə ləzzət yaşlı pendirlərdə daha güclü olacaq, lakin duzluğun içində deyil, mürəkkəbliyində daha güclü olacaq.
İki Gözəl Pendir Seçimi
Həm feta, həm də keçi pendiri soyuq və ya isti yeyilə bilər. Bu iki ləzzətli pendir üçün müxtəlif növ reseptlər ilə sınaqdan keçirin və hər ikisindən zövq almağın yollarını tapacağınıza əmin olun!
