Bolonez sousu, pomidor əsaslı ət sousunu istənilən makaronda mükəmməl hazırlamaq asandır!
Mən bu resept, mal əti və donuz əti soğan, sarımsaq və ədviyyatlarla birləşdirilir və qalın və zəngin olana qədər bişirilir. Bu resept yaxşıca dondurulur və yenidən qızdırılır ki, onu mükəmməl həftəlik axşam yeməyi edir!
Evdə hazırlanmış makaronu kim sevməz ət sousu ? Bir bankadan ala bilməyəcəyiniz xüsusi bir ev dadı var. Tipikdən marinara Bu Bolonez sousuna görə, evdə hazırlanan hər zaman ən yaxşısıdır!
Bolonez nədir?
Bolonya dilini nə ilə fərqləndirdiyini heç düşün tipik spagetti sousu ? Sarımsaq və soğan ilə hazırlanmış pomidor əsaslı ət sousu olsa da, kərəviz və yerkökü və bir az süd əlavə olunur. Qeyri-adi səslənə bilər, lakin bu inqrediyentlər fərqli bir dad, bir az zənginlik və bir qədər şirinlik əlavə edir.
Bu sous makaron üzərində əladır, lakin eyni zamanda dadlı bir əlavədir evdə hazırlanmış lazanya kimi bişmiş güveçlərə əlavə edildikdə hətta sevimli ziti !
Tərkibi və Varyasyonlar
Tərəvəzlər: Ənənəvi soğan, yerkökü və kərəviz həqiqətən bu yeməkdə olmalıdır.
Sadəcə bunlarla sadə saxlamağa üstünlük verirəm. Əgər başqa tərəvəzlər istəsəniz, onları incə doğrayın və içinə əlavə edin.
Ət: Kıyılmış donuz əti və mal ətinin birləşməsi heyrətamiz ləzzət əlavə edir, lakin istəsəniz, onu sadəcə kıyılmış mal əti ilə edə bilərsiniz.
sevgilinizə soruşacaq əlaqələr sualları
Kıyılmış dana əti başqa bir dadlı əlavədir.
Pomidor: Konservləşdirilmiş bütöv pomidorlar həmişə doğranmış pomidorlardan daha qalın bir tutarlılığa malikdirlər, ona görə də biz həmişə onları bu reseptdə istifadə edirik.
Yalnız konservləşdirilmiş doğranmış pomidorlarınız varsa, onlar da işləyəcək (əzilmiş pomidor kimi), lakin onlar tutarlılığı bir qədər dəyişə bilər.
Şərab: Quru qırmızı əladır (amma hər hansı bir qırmızı kömək edəcək). Mən adətən cabernet və ya merlot istifadə edirəm. Şərab bu sousa çox dərinlik əlavə edir (və spirt buxarlanır).
Əgər şərabdan istifadə edə bilmirsinizsə, bir az mal əti bulyonundan istifadə edə bilərsiniz, lakin bu dadını bir qədər dəyişəcək.
Süd: Orijinal bolonez sousunda qeyri-adi, lakin ənənəvi tərkib hissəsi.
Bolonez sousu necə hazırlanır
Bu bolonez sousunu hazırlamaq çox vaxt tələb edir, lakin həqiqətən asandır! Hazırlıq işləri bitdikdən sonra bu resept qatılaşana qədər qaynayır.
- Tərəvəz və ət bişirin: Doğranmış tərəvəzləri və əti qızardın, sonra yağları çıxarın.
- Şərab/Süd əlavə edin: Şərabı əlavə edin və qaynamağa icazə verin. Sonra südü əlavə edin və onun da qaynamasına icazə verin.
- Qaynamaq: Qalan inqrediyentləri əlavə edin (aşağıdakı reseptə görə) və qalınlaşana qədər qaynamağa icazə verin.
Sos qaynayarkən, makaronu təlimatlara uyğun olaraq bişirin. Duz, istiot və parmesan əlavə edin, xidmət edin və ləzzət alın!
Onunla nə xidmət etmək
Mən bu bolonezdən üstünə xidmət etməyi xoşlayıram pappardelle və ya tagliatelle, lakin istənilən növ uzun makaron əladır. Glutensiz makaron təklif etmək istəyirsinizsə, bu sous onunla yaxşı işləyəcək. (Sadəcə ədviyyatlarınızı və digər inqrediyentlərinizi yoxladığınızdan əmin olun.)
Bu yeməyi əlavə edəcəyiniz eyni tərəflərlə xidmət edin spagetti və küftə .
əhval üzüklərindəki rənglər nə deməkdir
- Bəs desert üçün? Niyə bunu dadlı etməyək Tiramisu ? Çox dadlı!
- Vodka qələmləri - asan və sürətli
- Toyuq Pikata - sürətli həftə içi yemək (möhtəşəm rəylər)
- Toyuq Ovçusu - zəngin, dadlı və spagetti üzərində əla
- Spagetti və Küftə - ailənin sevimlisi
- Lazanya Roll Ups - klassikə asan bükülmə!
- Primavera pastası - təzə tərəvəzlərlə dolu
- Asan Toyuq Parmesan - oxucunun sevimlisi
- ▢iki yemək qaşığı zeytun yağı
- ▢4 sarımsaq dişi əzik
- ▢bir soğan incə doğranmışdır
- ▢bir kök incə doğranmışdır
- ▢bir qabırğa kərəviz incə doğranmışdır
- ▢bir funt qiymə mal əti
- ▢½ funt üyüdülmüş donuz əti
- ▢1 ¼ fincanlar Qırmızı şərab və ya mal əti suyu
- ▢bir fincan bütün süd
- ▢28 unsiya bütöv pomidor suyu ilə
- ▢4 yemək qaşığı tomat pastası
- ▢bir çay qaşığı İtalyan ədviyyatı
- ▢bir dəfnə yarpağı
- ▢½ çay qaşığı duz
- ▢¼ çay qaşığı qara istiot
- ▢pappardelle və ya tagliatelle və ya xidmət üçün başqa bir uzun makaron
- Soğanı yağda orta istilikdə yumşalmağa başlayana qədər, təxminən 3-4 dəqiqə bişirin. Sarımsaq, yerkökü və kərəviz əlavə edin. Yumşalana qədər bişirin, əlavə 5 dəqiqə.
- Mal əti və donuz əti əlavə edin. Çəhrayı rəng qalmayana qədər qəhvəyi. Yağı boşaltın. Şərab əlavə edin və buxarlanana qədər təxminən 7-9 dəqiqə bişirin. Süd əlavə edin və buxarlanana qədər təxminən 6-7 dəqiqə bişirin.
- Tomat pastası, italyan ədviyyatı, şirəsi ilə pomidor və dəfnə yarpağı ilə qarışdırın. Pomidorları bir qaşıq ilə parçalayın. Qapağı örtün və 30 dəqiqə və ya qalınlaşana qədər bişirin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
- Bu arada, makaronu qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq bişirin. 1 ½ stəkan makaron suyunu süzün.
- Lazım gələrsə, incələşdirmək üçün makaron suyu əlavə edərək sous ilə makaronu qarışdırın.
- Parmesan pendiri ilə isti xidmət edin.
Qalan Bolonez Sousunun Saxlanması
Bu, pomidor və ədviyyatlı yeməkləri bir-birinə qarışdırmaq və birləşdirmək üçün əla makaron sousudur. oturduqca və daha da yaxşı ləzzət alırlar (məsələn, a çili resepti ).
FDA qaydalarına görə, artıq ət yeməkləri soyuducuda 4 gün saxlanılır. Bundan sonra onları 2 aydan 3 aya qədər dondurun.
Siz əmin olacaqsınız ki, bu Bolonya resepti istifadə edəcəyiniz asan və dadlı əsas sousdur. lazanya , makaron və ya hətta evdə hazırlanmış pizza. Bu mükəmməldir!
Daha çox İtalyan İlhamı
Bu evdə hazırlanmış Bolonez sousundan zövq aldınızmı? Aşağıda bir reytinq və şərh buraxdığınızdan əmin olun!
4.92-dan155səs BaxışıResept Evdə hazırlanmış Bolonez Sousu (Pappardelle)
Hazırlıq vaxtıiyirmi dəqiqə Bişirmə vaxtıbir saat Ümumi vaxtbir saat iyirmi dəqiqə Porsiyalar6 porsiya Müəllif Holli Nilsson Mal əti və donuz əti ilə zəngin pomidor əsaslı ət sousu qısa müddətdə hazırlaya biləcəyiniz ləzzətli bir həftə gecəsi yeməyi üçün makaron bolonezinin bütün ənənəvi inqrediyentləri ilə birləşdirilir!Tərkibi
Təlimatlar
Resept qeydləri
Saxlama Təlimatları:Qidalanma Məlumatı
Kalori:359,Karbohidratlar:14g,Zülal:26g,Yağ:18g,Doymuş yağ:6g,Xolesterol:78mq,Natrium:571mq,Kalium:929mq,Lif:3g,Şəkər:8g,Vitamin A:2112IU,Vitamin C:18mq,Kalsium:126mq,Dəmir:4mq(Təqdim olunan qidalanma məlumatı təxminidir və bişirmə üsullarına və istifadə olunan inqrediyentlərin markalarına görə dəyişəcək.)
kursMakaron, sous QidaAmerika, İtalyan© SpendWithPennies.com. Məzmun və fotoşəkillər müəllif hüquqları ilə qorunur. Bu reseptin paylaşılması həm həvəsləndirilir, həm də təqdir olunur. Tam reseptlərin hər hansı sosial mediaya kopyalanması və/və ya yapışdırılması qəti qadağandır. .
