Çallah çörəyi, yumurta və bal ilə hazırlanmış məşhur hörüklü çörək reseptidir. O, yüngül şirindir və ən inanılmaz Fransız tostunu edir!
Bu resept vaxt tələb etsə də, bunun çoxu əllə sınaq vaxtıdır! Əsas kiler ştapelləri ilə hazırlanmış xəmirin özünü hazırlamaq çox asandır.
Challah Çörəyi nədir?
Çallah çox dadlı, lakin hazırlanması çox asan hörülmüş çörəkdir.
Bal və yumurta kimi ləzzətli yeməklərdən hazırlanmış bu az şirin çörək mükəmməl qızılı qəhvəyi rəngə qədər bişirilməzdən əvvəl hörülür və yumurta ilə yuyulur!
Sübut etmək üçün vaxt tələb etsə də, bu resepti hazırlamaq çox az bacarıq tələb edir.
Çallah çörəyi necə hazırlanır
Bu resept a ilə yaxşı işləyir stend mikser xəmir çəngəl ilə! Maya ilə işlədiyiniz üçün rəqəmsal termometr də istəyəcəksiniz və temperatur çox vacibdir!
- Xəmiri bərabər hissələrə bölün (seçdiyinizdən asılı olaraq 3, 4, 6 və ya 8).
- Mərkəzdən işləyib əllərinizlə yuvarlayaraq, xəmiri uclarından daralaraq bərabər ölçülü zolaqlara yuvarlayın.
- Hər bir xəmir zolağının bir ucunu bir-birinə bərkidin və hör.
- Çörək ənənəvi sendviç çörək resepti kimi qalxmır . Ölçüsü ikiqat artmalıdır, lakin böyük bir qabın üstündə genişlənməyəcəkdir. Xəmir hörüldükdən sonra ikinci yoxlama turunda yüksəlir.
- Yumurta yuma prosesini KEÇMƏYİN . Bilirəm ki, birdən ikinci sübutu etməyə icazə verin və sadəcə bişirməzdən əvvəl yumurta yuyucusu tətbiq edin, lakin yumurta yuma xəmirə nəm çəkməyə kömək edir, bu da onun qalxmasına kömək edir və Challah çörəklərinə parlaq zirvə bəxş edir. tanınırlar!
- Yumurta dadında ağır Çallah çörəyini sevirsinizsə, əlavə 1 yumurta sarısı əlavə edin heç bir əlavə dəyişiklik olmadan bu reseptə.
- Asan pivə çörəyi - maya tələb olunmur!
- Evdə hazırlanmış fransız çörəyi - kiler ştapelləri ilə hazırlanmışdır
- Asan Banan Çörəyi - klassik tez çörək resepti!
- İrlandiya soda çörəyi - mükəmməl sıx çörək
- Meymun Çörəyi - şirin, yapışqan və hazırlamaq çox asandır
- ▢½ xörək qaşığı Ani maya (həmçinin Sürətli Yüksələn Maya adlanır) *aşağıdakı quru aktiv maya alternativi
- ▢4 fincanlar çörək unu
- ▢bir çay qaşığı koser duzu
- ▢½ fincan bütün süd 120-130 ° F arasında qızdırılır
- ▢¾ fincan su 120-130 ° F arasında qızdırılır
- ▢¼ fincan bal
- ▢bir böyük yumurta
- ▢iki böyük yumurta sarısı yumurta yumaq üçün ağları saxlayın
- ▢iki yemək qaşığı bitki yağı
- ▢iki böyük yumurta ağı çörəkdən qalan
- ▢bir çay qaşığı su
- ▢bir xörək qaşığı bal
- Maya, un və duzu xəmir çəngəl əlavəsi ilə təchiz edilmiş stend mikserinin qabında qarışdırın.
- Mikser 'qarışdırmaq' sürətində işləyərkən süd və suyu tökün. Sonra bal, yumurta, yumurta sarısı və bitki yağı əlavə edin. Sürəti orta səviyyəyə qaldırın və xəmir tamamilə qabdan çəkilənə və toxunuşa yapışmayana qədər 5-6 dəqiqə yoğurun.
- Xəmiri bir top halına salın və yağlanmış böyük bir qaba köçürün və nəm dəsmal ilə örtün və 1 saat süzün (qalxın).
- Yuxarı sağ tərəfi yuxarıya doğru azca unlanmış səthdə xəmiri qabdan çıxarın. Xəmirin kənarlarını 4 nöqtədən çəkin, çevirin və möhürləmək üçün tezgahda dairəvi hərəkətlərlə işləyin, sonra yenidən qaba qoyun. Xəmiri yenidən nəm dəsmal ilə örtün və əlavə bir saat dəliləyin.
- Qabdan çıxarıb xəmiri istədiyiniz sayda hörüklərə bərabər bölün, mən istifadə etməyi xoşlayıram 4. Xəmiri kündələr şəklində düzəldin. Xəmir loglarını nəm dəsmal ilə örtün və qalan hissəsini 20 dəqiqə buraxın.
- Hər bir zolaqdan 1 1/2 düymlük xəmir zolaqlarına yuvarlayın, mərkəzdən işləyin və əllərinizlə yuvarlayın, xəmirin uclarını bükün. Xəmir zolaqlarının bir ucunu bir-birinə bərkidin və hör. Çörəyi yağlanmış çörək qabına qoyun.
- Qalan yumurta ağı, su və bal ilə yumurta yuyun və çörəyin üzərinə sürtün. Sübut 40 dəqiqə ərzində açıldı.
- Başqa bir qat yumurta yuyucusu tətbiq edin, sonra əlavə 40 dəqiqə israr edin.
- Pişirmədən əvvəl son qat yumurta yuyun.
- Sobanı 375°F-ə qədər qızdırın və çörəyi bişirmək üçün sobaya qoyan kimi onu 325°F-ə endirin. 20 dəqiqə bişirin, sonra sobadan çıxarın və üstünə alüminium folqa çadırı qoyun və əlavə olaraq 15-20 dəqiqə bişirin.
- Çörəyin üstünə toxunduqda içi boş səslənməlidir və hazır olduqda üstü qızılı qəhvəyi olmalıdır. Çallah çörəyi bişmiş zaman 190°F daxili temperaturda olmalıdır, kəsilmədən əvvəl tamamilə soyumağa icazə verin.
Hazırlığı yoxlamaq üçün a istifadə edin mətbəx termometri çörəyin daxili temperaturunun 190 ° F-ə çatmasını təmin etmək üçün.
Dadlı əlavələr
Qarışıqlar: Xəmirə 1 stəkan kişmiş, qurudulmuş albalı və ya digər quru meyvələr əlavə edin. Xəmiri hazırlayarkən sadəcə yumurta ilə əlavə edin!
Əlavələr: Yumurtanın son yuyulmasından sonra və bişməzdən əvvəl çörəyin üzərinə xaşxaş toxumu və ya küncüt tökün və ya düz buraxın (bu, yemək üçün mükəmməldir) Fransız tostu ).
Çallahı necə hörmək olar
Çallah hörmək ən çətin hissədir! Başlamaq üçün klassik 3 telli örgüyü sınayın. Başınıza gələndən sonra gözəl bişmiş çörək üçün 4, 6 və ya hətta 8 iplə hörməyə çalışın!
Seçdiyiniz zolaqların sayına görə Çallah çörəyini hörmək üçün YouTube axtarışı etməyi məsləhət görürəm. Bu hissə üçün izləmək üçün vizual bələdçiniz olması yaxşıdır.
Mükəmməl çörək üçün məsləhətlər
Bu xəmiri hazırlamaq asan olsa da, hər dəfə mükəmməl çörək üçün yadda saxlamaq üçün bir neçə faydalı məsləhət var!
Çallah çörəyinə necə xidmət etmək olar
Çallah çörəyi öz-özünə dadlıdır və onunla birləşdirildikdə daha da dadlıdır bal yağı və ya darçın yağı .
Yanında xidmət edin təmizlik otağında yumurta və ya düzənliklə qaynadılmış yumurta .
Həm də evdə bişirmək üçün əla bir çörəkdir krutonlar , çörək pudinqi , və ya Fransız tostu ilə!
Dondurmaq
Xəmiri hörmə prosesi ilə hazırlayın, sonra dondurun!
Dondurulana qədər bir çörək qabına qoyun, sonra istifadəyə hazır olana qədər plastik sarğı və alüminium folqa ilə sarın. İstifadə etmək üçün onu dondurucudan çıxarın, dərhal açın və çörək qabına qoyun. Onun tam yüksəlməsi üçün 6-8 saat çəkməsini planlaşdırın.
Çallah çörəyini bükmədən və dondurmadan əvvəl tamamilə soyumağa icazə verməklə də dondurmaq olar.
Asan Çörək Reseptləri
Çallah çörəyiniz necə oldu? Aşağıda bir reytinq və şərh buraxdığınızdan əmin olun!
4.91-danon birsəs BaxışıResept Evdə hazırlanmış Çallah Çörəyi
Hazırlıq vaxtı40 dəqiqə Bişirmə vaxtı40 dəqiqə Sübut vaxtı3 saat 40 dəqiqə Ümumi vaxt5 saat Porsiyalar16 porsiya MüəllifRebecca Çallah Çörəyi yumurta və bal ilə hazırlanmış məşhur hörüklü çörək reseptidir. O, yüngül şirindir və ən inanılmaz Fransız tostunu edir!Tərkibi
çörək
Yumurta Yuma
Təlimatlar
Yumurta Yuma
Resept qeydləri
Quru aktiv mayadan istifadə etmək üçün əvvəlcə onu süd və su ilə bir ölçü stəkanında qarışdıraraq 10-15 dəqiqə aktivləşdirin. Maye maddələr düzgün çiçəkləmə üçün 105 ° F ilə 115 ° F arasında olmalıdır, əks halda mayanı öldürə bilər. Əlavələr: istəsəniz 2-ci addımda xəmirə 1 stəkan kişmiş və ya quru meyvə əlavə edin. Və ya son yumurta yuyulduqdan sonra (bişirmədən əvvəl) küncüt və ya haşhaş toxumu ilə üstünə qoyun. Çallah çörək xəmirini hördükdən dərhal sonra dondura bilərsiniz. Çörək bişirməzdən əvvəl əriməsi və qalxması üçün təxminən 6-8 saat lazımdır.Qidalanma Məlumatı
Kalori:167,Karbohidratlar:29g,Zülal:5g,Yağ:3g,Doymuş yağ:ikig,Xolesterol:35mq,Natrium:162mq,Kalium:57mq,Lif:birg,Şəkər:6g,Vitamin A:60IU,Kalsium:18mq,Dəmir:birmq(Təqdim olunan qidalanma məlumatı təxminidir və bişirmə üsullarına və istifadə olunan inqrediyentlərin markalarına görə dəyişəcək.)
kursçörək Qidayəhudi© SpendWithPennies.com. Məzmun və fotoşəkillər müəllif hüquqları ilə qorunur. Bu reseptin paylaşılması həm həvəsləndirilir, həm də təqdir olunur. Tam reseptlərin hər hansı sosial mediaya kopyalanması və/və ya yapışdırılması qəti qadağandır. .
