Türkiyəni necə oymaq olar {Profesyonel kimi!}

Maraqlıdır hinduşka necə oymaq olar ? Biz hamımız orada olmuşuq... Hər kəs yeməyə hazırdır və vaxtıdır... Məhz o zaman Jaws-dan olan mövzu beyninizdə oynamağa başlayır. Bir hinduşka oymağın düzgün yolu var, ancaq bunu necə düzgün edəcəyinizi bilmirsiniz.

Millət, bir hinduşkanı peşəkar kimi oymaq çətin deyil! Oyma bıçağından və ya elektrikdən istifadə edərək, mükəmməl şəkildə oymaq olar bütün qızardılmış hinduşka , üçün hiyləgər hinduşka , və ya Hinduşka döşü . Beləliklə, oxuyun!

nimçədə oyulmuş hinduşkanın başı

Oymadan əvvəl Türkiyəyə Nə qədər Dincəlmək

Ətin bişdikdən sonra dincəlməsinə icazə vermək vacibdir. Bu, şirələrin yenidən paylanmasına imkan verir. Aşpazların çoxu razılaşır: hinduşkanın dincəlməsi üçün ən azı 20 (baxmayaraq ki, 30-a üstünlük veririk) dəqiqə lazımdır. Bu sizə hazırlamaq üçün vaxt verir sous , zoğal sousu , və digər fiksasiyaları yekunlaşdırmaq üçün.

İstirahət edərkən quşu folqa ilə örtün. Və heck, niyə qurtum içmək üçün martini içməyəsən? ;)

Lazım olan alətlər

Mətbəxdə oyma dincəlməyə və möhtəşəm təqdimat yaratmağa imkan verir. Sizə lazım olacaq:

Böyük yivli kəsmə taxtası bütün şirələri tutmaq üçün xarici kənarın ətrafında. (Qapladıqdan sonra hinduşkanın üzərinə sürtmək üçün əladır!)
Saniyə Doğrama taxtası ət parçalarını dilimləmək üçün və a boşqab .
TO oyma bıçağı və sümüklü bıçaq
An elektrik bıçaq (birindən istifadə edirsinizsə.)

bişmiş hinduşka oymaq

Türkiyəni peşəkar kimi necə oymaq olar

İstər masada, istərsə də mətbəxdə hinduşka oymağından asılı olmayaraq, biz sizi əhatə etdik! Hər dəfə hinduşka oymağının mükəmməlliyi üçün bu addımları izləyin.

İPUCU: Bir hinduşka oyarkən, sümüklərə və ətin təbii xətlərinə və ayrılmasına əməl edin. Kəsmək çox çətin olmamalıdır.

Drumstick/Bud çıxarın: Barabanı döşdən uzaq tutun və bıçağı döş və ayaq arasında sürüşdürün (yuxarıdakı şəkil) və bud və barabanı çıxarın. Baraban çubuğunu və budu birləşmə yerindən ayırın və kənara qoyun.
Döşü çıxarın: Döş sümüyünün mərkəzi boyunca bir kəsik edin. Döşü karkasdan çıxarmaq üçün sümük boyunca aşağıya doğru kəsin. Döşü kəsmə taxtasına qoyun və taxıl boyunca dilimləyin (aşağıdakı şəkil).

bişmiş hinduşka döşünü oyma

Qanadları çıxarın:Qanadların onurğa ilə birləşdiyi yerdə birləşməni kəsin.

Qaranlıq Ətin Oyması

Bud və barabanı birləşmə yerində ayırın.
Baraban Çubuğunu Oymaq üçün: Barabanı şaquli tutun və bərabər kəsiklər əldə etmək üçün baraban çubuğunu çevirərək sümüyə paralel olaraq kəsin.

Digər tərəfdən prosesi təkrarlayın.

Ağ Ətin Oyması

Orta döş sümüyünün bir tərəfində dibinə qədər kəsin. Bıçağı döşün dibindən xaricə çevirin və sümüyün konturunu izləyərək quyruğa doğru oymağa davam edin.
Sinəni sümükdən ayırmaq üçün bıçağın ucundan və barmaqlarınızdan istifadə edin. Bütün döş ayrılana qədər yumşaq bir şəkildə çəkin.
Dərini tərk edərək, döşü hər yarım düymdə dilimləyin, taxıllara qarşı kəsin. Döş ətindən qalın dilimləri boşqabın xarici kənarında gəzdirməyə çalışın. Ortada tünd ət yığın.

Digər tərəfdən prosesi təkrarlayın.

Elektrik Bıçağı ilə Türkiyəni Necə Oymaq olar

Mən hinduşkanı əl ilə sümükdən çıxarmağı, sonra dilimləmək üçün elektrik bıçağından istifadə etməyi xoşlayıram, amma elektrik bıçaqla da oymaq yaxşıdır. Prosesin qalan hissəsi tamamilə eynidir, lakin ətin yağ kimi dilimlənməsini bəyənəcəksiniz! Xatırlamaq lazım olanlar:

Elektrikli bıçaqla dilimləməzdən əvvəl ət hissələrini sümükdən ayırmaq üçün əllərinizlə istifadə edin.
Bıçağa alışmaq üçün əvvəlcə incə kəsiklər edin. Bıçağın bütün işləri görməsinə imkan verən yumşaq təzyiqdən istifadə edin!

İndi bir professional kimi hinduşka oymağı bilirsiniz. Daha stress yoxdur. Sizdə bu var! Şükran gününüz mübarək!