Evdə hazırlanmış toyuq bulyonu ən asan reseptlərdən biridir və ən yaxşısını edir Toyuq və yabanı düyü şorbası !
Qızardılmış toyuq və ya hinduşkadan sonra sümük qalıqları ilə bulyon hazırlamağı sevirəm.
Mən onu sevimli şorbalarım üçün əsas kimi istifadə edirəm (əlbəttə), həm də toyuq bulyonu tələb edən hər hansı reseptdə!
Toyuq bulyonu hazırlamaq çox asandır və onunla hazırladığınız hər hansı yeməyi eksponent olaraq daha yaxşı edir.
Toyuq suyu ilə toyuq bulyonunun fərqi nədir?
Bu, köhnə sualdır! Toyuq suyu ilə toyuq suyu arasında fərq varmı?
Bəli, bir fərq var, lakin əksər reseptlərdə bir-birini əvəz edə bilər.
Toyuq bulyonuna qarşı
Fərq ondadır Toyuq suyu ümumiyyətlə quşun daha çox ətli hissəsindən hazırlanır toyuq bulyonu sümüklərin uzun müddət qaynadılmasından hazırlanır ki, bu da dadın daha dərinləşməsi ilə nəticələnir.
malçanın bir həyəti nə qədər çəkir
Toyuq bulyonu sümüklərin yavaş-yavaş qaynadılmasından (bəzən 24 saata qədər) dadını və qidasını əldə edir. Bu, sobanın üstündə və ya yavaş ocağınızda asanlıqla edilə bilər!
Toyuq bulyonunuzu dadlı etmək üçün məsləhətlər
- Sümük çatışmazlığınız varsa, yerli ərzaq mağazanızı yoxlayın. Çox vaxt ucuz satırlar hinduşka boyun paketləri dad üçün mükəmməldir.
- Əlavə et yarpaqlı təzə göyərti kərəviz zirvələri, təzə cəfəri və ya hətta yerkökü zirvələri kimi.
- Çiy sümüklərdən istifadə edirsinizsə (arxa və ya boyun kimi), onları qovur bir az soğan ilə əvvəlcə 400 ° F-də.
- Varsa qalan sous, bulyon, ətli hissələr heç kim yeməsə (məsələn, boyun) və ya damlama varsa, onları qazanınıza əlavə edin.
- buraxın soğanınızın qabığı əla rəng əlavə etmək üçün.
Toyuq bulyonun çoxlu şorba və yeməklərdə istifadə edilməsinin bir səbəbi var. Ondan aldığınız ləzzət heyrətamizdir.
TO yaxşı toyuq ehtiyatı aromatik, yumşaq dadlı dadlı və soyudulmuş zaman hətta bir qədər laxtalana bilən bədənə malik olmalıdır.
Siz toyuq və ya hinduşka bulyonunuzun hazırladığınız yeməyi üstələməsini istəmirsiniz, onun kifayət qədər yumşaq olmasını istəyirsiniz ki, o, hazırladığınız hər hansı sous, şorba və ya yeməyə əla komponent əlavə etsin.
Toyuq ehtiyatında nə var?
Toyuq ehtiyatı adətən 4 vacib komponentdən hazırlanır: toyuq, su, ətirli tərəvəzlər (sarımsaq, soğan, kərəviz, yerkökü) və göyərti (kəklikotu, rozmarin, bibər noxudları, dəfnə yarpağı).
Səhminizə hansı maddələr əlavə etmək qərarına gəldiyiniz tamamilə sizə bağlıdır; lakin siz bu komponentləri daxil etdiyinizə əmin olmaq istəyəcəksiniz.
İstənilən toyuq bulyonu reseptini ehtiyaclarınıza və yaratmağa ümid etdiyiniz dad profilinə uyğunlaşdıra bilərsiniz.
Etməli olduğunuz şey sümükləri və inqrediyentləri bir az su ilə bir qazana əlavə etmək, hamısını bir qaynadək gətirmək və sonra qaynamaqdır.
Sümükləriniz çiydirsə, onlara bir az rəng vermək üçün onları sobada qovurmaq istərdiniz.
Sadəcə zeytun yağı ilə yağlayın, dörddə birinə doğranmış soğan əlavə edin və təxminən 25-30 dəqiqə və ya yüngül qızarana qədər 400 ° F-də qovurun.
Toyuq bulyonunu nə qədər saxlamaq olar?
Mən şorba hazırlamaq üçün böyük bir dəstə bişirməyi və dondurmağı xoşlayıram!
bir əlaqənin pozulması nə qədər olmalıdır
Toyuq bulyonu bişdikdən sonra soyuducuda 4-5 günə qədər saxlanılır.
Bundan sonra istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, gələcək istifadə üçün asanlıqla donur. 1 stəkan kiçik hissələrə bölüb 2-3 ay dondururam.
Bunu etmək üçün bu bulyondan istifadə etməyi sevirəm Türkiyə əriştə şorbası ya bu Toyuq arpa şorbası . Onlar qış vaxtı üçün çox rahatdır və mükəmməldir!
4.8-dan10səs BaxışıResept Evdə hazırlanmış toyuq bulyonu necə hazırlanır
Hazırlıq vaxtı10 dəqiqə Bişirmə vaxtı3 saat Ümumi vaxt3 saat 10 dəqiqə Porsiyalar8 QUPS BULYON Müəllif Holli Nilsson Bu asan evdə hazırlanmış toyuq bulyonu istənilən şorba üçün mükəmməl əsasdır və sevimli reseptlərinizə əlavə edilə bilər. Soyuducuda 4 gün və ya 3 aya qədər dondurucuda saxlayın.Tərkibi
- ▢1-2 bütöv toyuq və ya hinduşka cəmdəkləri
- ▢bir soğan yarıya endirildi
- ▢3 yerkökü
- ▢3 kərəviz sapları
- ▢4 budaqlar təzə cəfəri
- ▢iki budaqlar rozmarin isteğe bağlıdır
- ▢iki budaqlar kəklikotu isteğe bağlıdır
- ▢iki dəfnə yarpağı
- ▢bir xörək qaşığı qara bibər noxudları
- ▢iki çay qaşığı duz
- ▢8-10 fincanlar su
Təlimatlar
- Soğanı, yerkökü və kərəvizi dörddə birinə kəsin (yerkökü və kərəviz varsa, onları da daxil edin)
- Karkası böyük bir qazana qoyun və tərəvəz, təzə otlar, dəfnə yarpağı, bibər noxudları və duz əlavə edin. Su ilə örtün.
- Tencereyi örtün və yüksək istilikdə qaynadək gətirin.
- Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın ki, 3-4 saat qapaq altında zərurət yarandıqda süzün.
- Bulyonu torlu süzgəcdən və ya cənə ilə süzün. Sümükləri və tərəvəzləri atın.
- 4 gün soyuducuda saxlayın və ya 2-3 ay dondurun.
Resept qeydləri
Qanad və ya ayaq kimi əlavə ətli parçalar əlavə edə bilərsiniz. Mən tez-tez bulyonuma qalıq damcılar və ya hətta qalan sous əlavə edirəm. Sümükləri və soğanı əvvəlcə bir az zeytun yağı ilə qovursanız, əlavə dad verəcəkdir. Mən 400 ° F-də təxminən 25 dəqiqə bişirirəm. Qida dəyəri yalnız təxmindir. Dəyər maddələrinizə görə dəyişəcək.Qidalanma Məlumatı
Kalori:iyirmi,Karbohidratlar:4g,Natrium:622mq,Kalium:148mq,Lif:birg,Şəkər:birg,Vitamin A:3895IU,Vitamin C:2.8mq,Kalsium:30mq,Dəmir:0.3mq(Təqdim olunan qidalanma məlumatı təxminidir və bişirmə üsullarına və istifadə olunan inqrediyentlərin markalarına görə dəyişəcək.)
kursşorba
