Bu zəngin və ətli bambu resepti izdihamı sevindirir!
Dumanlı Andouille kolbasa toyuq, bamya və ətirli tərəvəzlərlə qatılaşdırılmış bulyonda qaynadılır. ilə xidmət edin bişmiş düyü və biskvitlər doyurucu, ləzzətli yemək üçün!
Bu cənub yeməyi doyurucu, ləzzətli bir qazan yeməyində Yeni Orleanın klassik dadıdır.
Ən yaxşı Qumbo
Mən Nyu Orleanda bir müddət yemək turları keçirərək (və çoxlu müxtəlif bamyaları sınadım) və həqiqətən gözəl bambu hazırlamağı öyrənmək üçün bir neçə aşpazlıq məktəbinə getdim! Bu, həqiqətən də mənim sevimli yeməklərimdən biridir və ən rahat yeməkdir.
Gumbo qaranlıq və ətirli qədər bişirilmiş bir roux ilə başlayır. Roux, sadəcə olaraq açıq rəngdə başlayan və rəngi qaralana qədər yavaş-yavaş bişirilən yağ və undur. Bu, yeməyə inanılmaz miqdarda dad əlavə edir.
Tərkibi/Variasiyalar
Gumbo əhəmiyyətli, yavaş-yavaş bişmiş güveçdir. Buxarda hazırlanmış toyuq və kolbasa bambosu təmiz rahatlıqdan başqa bir şey deyil!
ƏT Bu resept hisə verilmiş Andouille kolbasasından hazırlanır, lakin istənilən kolbasa əla dad verəcəkdir. Şirəli toyuq budları kolbasa ilə bişirilir, lakin hər hansı bir toyuqdan istifadə edin!
TƏRƏZƏZLƏR Bamya tez-tez inqrediyentlərə daxil edilir, faktura əlavə edir və bazanı qalınlaşdırır. Digər vacib yeməklər soğan, bolqar bibəri və sarımsaqdır, tez-tez bölgə mətbəxinin müqəddəs üçlüyü adlandırılır.
QIRMIZI Zəngin, qozlu qəhvəyi sous yaratmaq üçün un yağda yavaş-yavaş bişirilir. Bu hissə vacibdir, o, bütün yeməyi lazımi konsistensiyaya qədər dadlandıracaq və qalınlaşdıracaq.
Ədviyyatlar Cajun ədviyyatı bu yeməyə incə bir zərbə verir! Bambuğunuzu nə qədər ədviyyatlı seçdiyinizdən asılı olaraq daha çox və ya daha az əlavə etməkdən çekinmeyin!
DƏYƏNİŞLƏR Karides bəzən kolbasa və toyuq ilə bişirilir. Bu yeməyə rəng vermək üçün qırmızı və ya sarı bolqar bibəri, qarğıdalı və ya pomidor əlavə edin!
Gumbo üçün Roux necə hazırlanır
Ən yaxşı bambu gözəl tünd roux ilə başlayır. Proses sadədir.
- Orta istilik üzərində yağı qızdırın.
- Unu qarışdırın.
- Qarışıq ətirli olana və tünd qəhvəyi rəngə, mal əti sousunun rənginə çatana qədər qarışdırmağa davam edin. Bu ½ saat və ya daha çox çəkə bilər.
Qumbo necə hazırlanır
Sıfırdan bambu hazırlamaq bir az vaxt və sevgi sərf etməyə dəyər bir şeydir. Nəticələr buna dəyər!
sözsüz aşiq olma əlamətləri
- etmək Qırmızı (aşağıdakı reseptə görə).
- Soğan, bibər və kərəviz əlavə edin.
- Qızardılmış ət və bulyon, həmçinin bamya və ədviyyat əlavə edin.
- Yumşaq və qalınlaşana qədər yavaş-yavaş bişirin.
Xidmət etmək
Qumbo ən yaxşı şəkildə üzərinə verilir düyü . Bəzi insanlar da bir çömçə əlavə etməyi sevirlər kartof salatı onların gumbo.
ilə xidmət edirik qarğıdalı çörəyi kaselərimizin dibindən hər damcı yudumlayacağımıza əmin olmaq üçün!
Uğur üçün məsləhətlər
- Qumbo üçün Roux, bitki, qarğıdalı və ya fıstıq yağı kimi yüksək tüstü nöqtəsi yağı ilə bərabər hissələrdə undan hazırlanır. (Zeytun yağı və ya kərə yağı deyil)
- Roux gözəl tünd qəhvəyi rəngə çevrilənə və ətirli olana qədər bişirin və qarışdırın.
- Roux asanlıqla yandıra bilər, ona görə də vaxtınızı ayırın, diqqətli olun və qarışdırmağa davam edin!
- Roux düzgün rəngə çatdıqdan sonra soğan, kərəviz və bibər (müqəddəs üçlük) əlavə edin.
- Roux vaxtından əvvəl hazırlana bilər və soyuducuda iki həftəyə qədər və ya dondurucuda dörd aya qədər saxlanıla bilər.
Digər Bir Pot Möcüzələri!
- Sarımsaq Kərə yağı Vərəqi Pan Karides - mükəmməl həftə içi yemək
- Asan Göbələk Stroqanofu - 30 dəqiqəyə hazırdır
- Kıyılmış mal əti və düyü güveç - büdcəyə uyğun
- Kremli Pomidorlu Toyuq Makaron - rahat yemək
- Dərhal spagetti qazanı - hazırlamaq çox asandır
- CrockPot Mal əti güveç – təyin et və unut
Bu Toyuq və Kolbasa Qumbo reseptini bəyəndinizmi? Aşağıda bir reytinq və şərh buraxdığınızdan əmin olun!
5-dan8səs BaxışıResept Sevdiyimiz Qumbo Resepti
Hazırlıq vaxtıon beş dəqiqə Bişirmə vaxtıbir saat əlli dəqiqə Ümumi vaxtiki saat 5 dəqiqə Porsiyalar6 Müəllif Holli Nilsson Bu Toyuq və Kolbasa Qumbo resepti mükəmməl miqdarda ədviyyatlı Cənub tərzi yeməyidir!Tərkibi
- ▢½ fincan bitki yağı üstəgəl 2 xörək qaşığı
- ▢4 sümüksüz toyuq budları kubik
- ▢bir funt andouille kolbasa və ya hisə verilmiş kolbasa, doğranmışdır
- ▢½ fincan un
- ▢bir böyük soğan doğranmışdır
- ▢3 qabırğa kərəviz doğranmışdır
- ▢iki yaşıl bolqar bibəri doğranmışdır
- ▢bir fincan dondurulmuş bamya doğranmışdır
- ▢4 mixək sarımsaq doğranmışdır
- ▢iki dəfnə yarpağı
- ▢3 yemək qaşığı aşağı natriumlu kajun ədviyyatı Mən ev istehsalına üstünlük verirəm
- ▢6-8 fincanlar toyuq suyu
- ▢4 yaşıl soğan dilimlənmiş
- ▢⅓ fincan təzə cəfəri
Təlimatlar
- Böyük bir qazanda 2 xörək qaşığı yağı orta-yüksək atəşdə qızdırın. Toyuq və kolbasa əlavə edin və dərin bir qabıq alınana qədər bişirin. Çox qarışdırmayın. Tavadan çıxarın və kənara qoyun.
- Qalan yağı unla birlikdə tavaya əlavə edin. Orta odda ətirli və açıq qəhvəyi rəng alana qədər bişirin.
- Soğan, kərəviz və bolqar bibəri əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin.
- Bamya, sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin. Əlavə 5 dəqiqə bişirin. Qarışıq bir qədər sıx görünəcək.
- Ət və bulyon əlavə edin. 30 dəqiqə qapaqsız bişirin, yaşıl soğan və cəfərinin yarısını əlavə edin. Əlavə 30 dəqiqə və ya istənilən tutarlılığa çatana qədər bişirin.
- Dəfnə yarpaqlarını çıxarın və düyü üzərində xidmət edin.
Resept qeydləri
Soyuducuda hava keçirməyən qabda 3 günə qədər saxlayın.Qidalanma Məlumatı
Kalori:665,Karbohidratlar:17g,Zülal:31g,Yağ:53g,Doymuş yağ:25g,Xolesterol:137mq,Natrium:1605mq,Kalium:850mq,Lif:3g,Şəkər:3g,Vitamin A:2449IU,Vitamin C:61mq,Kalsium:74mq,Dəmir:4mq(Təqdim olunan qidalanma məlumatı təxminidir və bişirmə üsullarına və istifadə olunan inqrediyentlərin markalarına görə dəyişəcək.)
kursToyuq əti, şam yeməyi, antre, əsas yemək
