Mükəmməl Sığır filetosu Ucu qovurma

Bu sirloin ucunda qovurma resept ləzzətlidir və mükəmməldir, nazik dilimlənmiş və au jus ilə servis edilir! Bu, düşündüyünüzdən çox asandır. Sadəcə ədviyyat və bir az vaxtla, bu mal əti sirloin ucu qızartması çox şirəli çıxa bilər!

Floridada aylıq 2000 dollardan aşağı qiymətə qış kirayəsi

Sığır filetosu ilə qovrulmuş yemək yemək üçün mükəmməldir kartof püresi və ya qovrulmuş brokoli və a xırtıldayan salat . Qalıqlar iş həftəsi ərzində əla sendviçlər hazırlayır və mükəmməldir Mal əti arpa şorbası .

Sığır filetosu sobada dilimlənməmiş qovurma

Sirloin Tip Roast nədir?

Mal əti ətindən qovrulmuş və ya yuvarlaq uclu qızartma adlanan bu hissə inəyin arxa hissəsindən kəsilir və çox vaxt daha sərt kəsilir - əzələ nə qədər böyük olarsa, kəsmə də bir o qədər sərt olur. Bu sirloin qızartması ilə eyni deyil.

Əti yumuşatmaq, bu mal ətini şah əsərə çevirmək üçün ətli sobada qızardılmış ət ətini yavaş-yavaş bişirmək lazımdır! Ət bahadır ona görə də mən həmişə hər şey üçün bir termometr istifadə edin mükəmməl donuz əti üçün bişmiş vetçina və hətta qızartma toyuq !

Məndə hər ikisi var ani oxunan termometr bifşteks və toyuq döşləri kimi şeylər üçün və bir də qızartma və ya qızardılmış toyuq kimi şeylər üçün sobada qoya bilərəm. Termometrdən istifadə yeməklərinizin mükəmməl bişməsini və ətin şirəli və yumşaq olmasını, heç vaxt qurumasını təmin edir!

Sığır filetosu Sobada bişirmə qabında qovur

Sığır filetosunu necə bişirmək olar

Əvvəlcə yüksək temperatur bu qızartmada qabıq əmələ gətirir və şirələri möhürləyir (buna görə də əvvəlcə qızartmaqdan çəkinmirəm). Daha aşağı temperatur qızardılmış yeməyin mükəmməlliyə qədər yavaş-yavaş bişirilməsinə imkan verir. Bu qovurma yağsızdır, ona görə də çox bişməməsi vacibdir (a termometr ). Siz də vacibdir ətin ən azı 15 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin (Mən adətən 20 dəqiqə edirəm) oymadan əvvəl.

Fırını 450°F-ə qədər qızdırın.
4 və ya 5 lb qızartmanın otaq temperaturunda yaxşı bir saat oturmasına icazə verin.
Ətin üzərinə zeytun yağı və ədviyyatlar sürtüb kənara qoyun.
Bütün soğanı (sarı və ya ağ) qalın halqalara kəsin və qaranlıq bir qabın dibinə qoyun. Bir anbar və ya çuqun tava bunu edəcək! Bu, qızardılan zaman üstünə qoyulmuş sirloin qızartması üçün əsas olacaq VƏ soğan dad verir!
Qovurduqdan sonra soğanı atmaq olar (kifayət qədər tündləşməyə meyllidirlər) və ya şirələrlə qarışdırılıb sous və ya dadlı sous halına gətirilə bilər. Yum!

Sığır filetosu Fırında otlar ilə qovurma

Sığır filetosunu nə qədər uzun müddətə bişirmək olar

Yavaş və davamlı olaraq bu daha sərt ət kəsimi dadlı və incə mükəmməlliyə yüksəldəcək! Əti qızartmaq üçün ilk 15 dəqiqə 450 ° F-də başlayın və sonra 50-75 dəqiqə 300 ° F-də yavaş qovurun. Bu, qovurmağınızın nə qədər soyuq olduğuna, qovurmanın formasına və/yaxud ölçüsünə və s. asılı olaraq dəyişə bilər.

Qızartma orta nadir hallarda 135°F daxili temperatura çatmalıdır. Qovruğunuzu bişməzdən əvvəl təxminən 5-7° sobadan çıxarın, çünki folqa altında qalanda da bişməyə davam edəcək.

uşaq itkisi üçün simpatiya mesajları

Bunu düzgün etmək üçün mən şiddətlə təklif edirəm termometr . Çıxarın və alüminium folqa ilə örtün və oymadan əvvəl ən azı 20 dəqiqə oturun.

Sığır filetosu sobası yaxından dilimlənmişdir

Daha Dadlı Qovurma Reseptləri

Qızardılmış hinduşka döşü - super asan!
Qızardılmış Toyuq və Tərəvəz - tam yemək
Limonlu Qızardılmış Toyuq - uber dadlı
Yavaş ocaq rozmari mal əti qovurması - yavaş ocak bütün işləri görür
Qovrulmuş kələm biftekləri resepti - əla vegetarian variantı!

4.94-dan195səs BaxışıResept

Mükəmməl Sığır filetosu Ucu qovurma

Hazırlıq vaxtı10 dəqiqə Bişirmə vaxtıiki saat İstirahət vaxtıon beş dəqiqə Ümumi vaxtiki saat 10 dəqiqə Porsiyalar8 porsiya Müəllif Holli Nilsson Bu sirloin ucunda qovurma resepti favoritlərdən biridir! Bir az qızardılmış ədviyyatla düşündüyünüzdən çox asandır, bu mal əti sirloin ucunda qızartma heç vaxt hazırlana, qovrulur və servis edilə bilər!

Tərkibi

▢bir sirloin ucunda qovurma 4-5 lbs
▢iki yemək qaşığı zeytun yağı
▢bir çay qaşığı sarımsaq tozu
▢bir çay qaşığı təzə doğranmış bibər
▢duz
▢bir çay qaşığı qurudulmuş rozmarin
▢bir soğan

Təlimatlar

Fırını 450°F-ə qədər qızdırın.
Bişirməmişdən ən azı 45-60 dəqiqə əvvəl soyuducudan qovuru çıxarın.
Zeytun yağı və ədviyyatlarla qızardın. Soğanları qalın halqalara kəsin (halqaları ayırmayın) və qaranlıq bir qabın dibinə qoyun.
Soğanların üstünə qovurma qoyun. (Hamısı lazım olmaya bilər, qızardılmış soğan lazımdır, yoxsa yanar).
15 dəqiqə 450 ° F-də qızardın. İstiliyi 300 ° F-ə endirin və istədiyiniz temperatura qədər bişirin. (orta-nadir üçün 135°F, orta üçün 145°F), təxminən 90 dəqiqə daha çox.
Sobadan çıxarın (bişirməmişdən bir neçə dərəcə əvvəl, mən özümü adətən təxminən 142°F-də çıxarıram və folqa ilə səliqəli şəkildə çadıra qoyuram. Dilimləmədən əvvəl ən azı 20 dəqiqə dincəlirəm.
Soğanı atın və şorba və ya güveçlərə əlavə etmək üçün sous üçün hər hansı damcıları saxlayın və ya dondurun.