Donuz əti üçün bu resept o qədər yumşaqdır ki, onu çəngəl və çəngəl ilə kəsə bilərsiniz sousu çox dekadentdir mətbəxinizdə əsas elementə çevriləcək!
TO mükəmməl bişmiş donuz əti inanılmaz dərəcədə zərif və şirəli (və alır heç vaxt yoxdur ). Bir çox donuz əti yeməklərində olduğu kimi, qaymaqlı sousda dijon xardal ilə gözəl birləşir.
Dəqiqələrdə Mükəmməl Yemək
Biz bu resepti sevirik, çünki hər dəfə mükəmməl çıxır!
makiyaj təmizləyicisi olmadan suya davamlı tuşu necə çıxarmaq olar
- Zərif və şirəli olur.
- Dadı çox zərifdir amma təəccüblü dərəcədə asan .
- Bütün yemək heç vaxt bir araya gəlir.
- Hər hansı qovrulmuş və ya buxarda bişmiş tərəvəz ilə yaxşı uyğunlaşır hava fritöz kartof .
Donuz əti və donuz əti
Bunlar iki fərqli ət kəsimidir və bir-birini əvəz edə bilməz.
TO tenderloin dar uzun donuz əti parçasıdır, diametri təxminən 2″, adətən təxminən .75-1 lb ağırlığında. Orta dərəcədə bişirildikdə çox arıq və yumşaq olur.
TO donuz əti uzaq heyvanın arxasından daha yaxın uzanır və daha düz və daha genişdir və bir qədər böyükdür (diametri təxminən 4-5″). Daha qalın bir kəsik olduğundan, donuz ətinin bişirilməsi daha uzun sürəcək.
Mən daha tez-tez bişirirəmbişirmə asanlığı və tez bişirmə vaxtı üçün donuz əti.
14 yaşlı qadınlar üçün orta çəki
Tərkibi
DIJON Dijon xardalının adi, hot-doq üslublu xardaldan daha dərin, daha torpaq ləzzəti var. Lazım gələrsə, dənəli xardal və ya qəhvəyi xardal çıxarın.
SOS Sarımsaq, qaymaq və toyuq bulyonu donuz ətinə ləzzətli dad verir, eləcə də çox əmək sərf etmədən zərif sous təqdim edir!
Donuz ətini necə bişirmək olar
Donuz əti çox tez qızardılır.
- Donuz ətinin üzərinə xardal və zeytun yağı sürtün, duz və istiot əlavə edin.
- Bir tavada qəhvəyi donuz əti və sonra əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 18-20 dəqiqə qızardın.
- Donuz ətini çıxarın və dilimləməzdən əvvəl 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Sous üçün
Donuz əti bişərkən sousu hazırlayın. Biz dijon sousunu sevdiyimiz halda “aşpaz olmayan” sous axtarırsınızsa, a qaymaqlı horseradish sousu həm də əladır!
- Sarımsağı ətirli olana qədər yağda qızardın. Qalan maddələri çırpın.
- Bir qaynadək gətirin və qalınlaşana qədər bişirin.
- Kərə yağı ilə qarışdırın.
Mətbəx İpucu
Sousun dayaz tavada/tavada hazırlanması vacibdir. Bir qazanda bişirildikdə, sousun düzgün şəkildə azalmadığını və bu reseptdə lazım olduğu kimi qalınlaşmadığını gördük.
qalstuklu köynəklərin necə yuyulacağı
Hər Dəfə Mükəmməl Tenderloin
- Çox bişirməyin ! Bir ət termometrindən istifadə edərək temperaturu yoxlayın və donuz əti 145 ° F-ə çatmadan bir neçə dərəcə sobadan çıxarın.
- Donuz ətini kəsməzdən əvvəl 5 dəqiqə dincəlməsinə əmin olun.
- Bu yaxşıdır (və tövsiyə olunur). donuz əti içi bir az çəhrayı olur . Donuz əti təhlükəsiz şəkildə orta dərəcədə bişirilə bilər (145 ° F).
- Əti xardal şirəsi və ya ət bişərkən əriyən yağla sürtməkdən çəkinməyin.
Mətbəx Tövsiyəsi
Sizə nə qədər vacib olduğunu deyə bilmərəm termometr ət bişirərkən mükəmməldir!
Ət bahadır və bu, yalnız donuz əti deyil, bir çox ət növlərinin ən yaxşı bişirilməsini təmin edən minimal investisiyadır! 
Daha çox Tenderloin Sevimliləri
- Ot qabığı donuz əti
- Donuz əti
- Dərhal qazan donuz əti
- Donuz əti ilə bükülmüş donuz əti (qril və ya bişmiş)
- Asan donuz ətindən marinad
- Doldurulmuş donuz əti
- Donuz ətini necə bişirmək olar
Ailəniz Dijon sousu ilə bu donuz ətini bəyəndimi? Aşağıda bir reytinq və şərh buraxdığınızdan əmin olun!
5-dan24səs BaxışıResept Dijon sousu ilə qızardılmış donuz əti
Hazırlıq vaxtıon beş dəqiqə Bişirmə vaxtıiyirmi dəqiqə İstirahət vaxtı5 dəqiqə Ümumi vaxt40 dəqiqə Porsiyalar4 porsiya Müəllif Holli Nilsson Bu Tenderloin bişirmək çox asandır və hər dəfə şirəli, zərif donuz əti ilə nəticələnir!Tərkibi
- ▢bir funt donuz əti
- ▢bir xörək qaşığı Dijon Xardalı
- ▢iki yemək qaşığı zeytun yağı bölünür
- ▢kosher duzu və qara bibər dadmaq
Kremli Dijon sousu
- ▢bir xörək qaşığı kərə yağı
- ▢bir mixək sarımsaq doğranmış
- ▢¾ fincan toyuq suyu
- ▢¾ fincan ağır krem
- ▢½ çay qaşığı quru xardal tozu
- ▢bir xörək qaşığı Dijon xardal
- ▢½ çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu və ya iki budaq təzə kəklikotu
Təlimatlar
- Fırını 400° F-ə qədər qızdırın. Soba vərəqini folqa ilə örtün.
- Kiçik bir qabda dijon xardalını və 1 xörək qaşığı zeytun yağını birləşdirin. Donuz ətinin üzərinə fırçalayın və duz və istiot əlavə edin.
- 1 xörək qaşığı zeytun yağını böyük bir tavada orta-yüksək odda qızdırın. Donuz ətini hər tərəfə təxminən 2-3 dəqiqə bərabər şəkildə qızardın və hazırlanmış çörək qabına köçürün. 18-20 dəqiqə və ya bir termometr 145 ° F daxili temperaturu oxuyana qədər bişirin.
- Donuz əti bişirilərkən eyni tavaya yağ və sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə və ya sarımsaq ətirli olana qədər bişirin. Toyuq bulyonu əlavə edin və hər hansı bir qəhvəyi parçaları qırın.
- Krem, xardal tozu, dijon xardal və kəklikotu ilə qarışdırın. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və qalınlaşana qədər təxminən 8-10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın.
- Donuz ətini sobadan çıxarın və 5 dəqiqə istirahət edin. Dilimləyin və xardal sousu ilə xidmət edin.
Resept qeydləri
Sousu tavada bişirin. Tenceredə bişirilsə, azaltmaq çox uzun çəkəcək və sous qalınlaşmayacaq. Bir termometrdən istifadə edin və donuz əti 145 ° F-ə çatdıqda və ya ondan dərhal əvvəl sobadan çıxarın.Kəsmədən əvvəl ətinizin dincəlməsinə icazə verin.
Çox bişirməyin. Donuz əti çox yağsızdır, həddindən artıq bişdikdə quruya bilər.
Tərəzi dincələrkən ondan çıxan şirələrdən bəzilərini əlavə edin, əlavə ləzzət üçün xardal sousunuza əlavə edin.
Qidalanma Məlumatı
Kalori:387,Karbohidratlar:ikig,Zülal:25g,Yağ:31g,Doymuş yağ:14g,Trans yağ:birg,Xolesterol:142mq,Natrium:348mq,Kalium:532mq,Lif:birg,Şəkər:birg,Vitamin A:757IU,Vitamin C:4mq,Kalsium:48mq,Dəmir:ikimq(Təqdim olunan qidalanma məlumatı təxminidir və bişirmə üsullarına və istifadə olunan inqrediyentlərin markalarına görə dəyişəcək.)
kursŞam yeməyi, giriş, əsas yemək, donuz əti
