Spatchcock Chicken (bəzən kəpənək toyuq da deyilir) heç vaxt bütöv bir qızartma toyuq hazırlamaq üçün asan bir yoldur!
İçəridə vahid bişmiş, yumşaq və şirəli, kənardan isə xırtıldayan çıxır.
Niyə Biz Onu Sevirik
Bu Spatchcock Toyuq resepti edir bütöv bir toyuq qovurmaq meh və bişirmə vaxtını azaldır !
saçdakı yığılmalardan necə qurtulmaq olar
Toyuq olacaq bərabər qızardın inanılmaz sulu çıxır.
tabutla tabut arasındakı fərq nədir?
Spatchcock Chicken çox yönlüdür! İstəyinizə görə marinadlana, ədviyyatlarla sürtülə və ya sadəcə duz və istiot səpilə bilər! Özünüzü əlavə edin sevimli tərəvəzlər tam yemək üçün tavaya.
Spatchcock Chicken nədir?
Onurğa sümüyünü çıxararaq, toyuq döndərilə bilər və düz (və ya kəpənək) qoyula bilər. Bu, onun bərabər şəkildə bişirilməsinə kömək edir və bişirmə vaxtını azaldır. (Bu, hinduşka ilə də yaxşı işləyir, mən 10 lb çəkirəm hinduşka bir saatdan çox müddətə).
Yerkökü, kartof və ya soğan kimi tərəvəzləri və bir ovuc təzə göyərti əlavə edin və sonra hər şeyi birlikdə qovurun! Bu, ən yaxşı bir tavada yeməkdir!
Toyuq ətini necə çırpmaq olar
Mürəkkəb görünə bilər, lakin bu, hər bir aşpazın əlinə keçməli olduğu çox asan bir hiylədir.
- Bütöv bir toyuqun boyun və sakatatlarını çıxarın.
- Onurğa sütununu bir cüt ilə kəsin quş qayçıları və ya yaxşı bir cüt mətbəx qayçısı (sümükləri, saqqalları və boyunu saxlamaq üçün). bulyon və ya bulyon və ya sous ).
- Quşu çevirin və çatlayana və toyuq yastılaşana qədər döş sümüyünə yumşaq bir şəkildə basın.
- Qanadları quşun altına qatlayın və haşiyəli bir çörək qabına qoyun.
Tərkibi/Variasiyalar
Toyuq Bu resept saqqal və boyun çıxarılmış 4 lb-lik bir quş tələb edir. Toyuqunuz bir az böyük və ya kiçikdirsə, bişirmə vaxtını bir az tənzimləyin!
hissə-hissə baxmaq üçün ən yaxşı saç məhsulu
TƏRƏZƏZLƏR Mən bu reseptə yalnız kartof əlavə etdim, amma istənilən tərəvəzin dadı əla olacaq! Yerkökü, kərəviz, yaşıl lobya və ya şalgam istifadə edilə bilər!
Ədviyyat Toyuq qovrulmazdan əvvəl zeytun yağı və toyuq ədviyyatı ilə sürtülür. Zövqünüzə görə ədviyyatları qarışdırın və ya bir az isti əlavə edin!
Toyuq ətini nə qədər bişirmək olar
Bir toyuq ovuşdurmaq onun bərabər bişirilməsini təmin etmək üçün ən yaxşı yoldur, buna görə də təxminən 45-50 dəqiqə və ya ət termometri 165°F-i qeyd edənə qədər qızardın.
mənzərə qayasını çıxarmaq üçün asan bir yol
Hər hansı sümüklərdən uzaq, ən qalın hissədə ölçün.
Kəpəkli toyuq hazırlamaq üçün məsləhətlər
- Toyuq ətini döydükdən sonra üzərinə a ilə örtmək olar marinad qovurmadan əvvəl iki saata qədər. A ilə də sürtmək olar ədviyyat qarışığı ətin içərisində və xaricində.
- Bu, ətin yumşaq olmasına kömək edəcək və ona zəngin, ləzzətli bir dad verəcəkdir. etməyi unutmayın sous toyuq və ya yan yeməklərin üzərinə tökmək üçün. Dərinin açıq qalması ətin qızardılması zamanı onu bir yağ təbəqəsi ilə qoruyacaq.
- Toyuq ətini də xırdalayıb əlavə etmək olar sendviçlər , sarğılar və salatlar digər üçün yeməklər !
- Dondurmaq üçün əti sümükdən çıxarın və tarixli fermuarlı torbalarda dondurun.
Toyuq üçün mükəmməl tərəflər
- Limon arpa - yüngül və təzə
- Qovrulmuş Parmesan Qulançar - hazırlamaq çox asandır
- Göbələk Arpa Risotto - qaymaqlı və dadlı
- Evdə hazırlanmış sarımsaqlı çörək - 10 dəqiqə bişirmə vaxtı
- Bişmiş qarğıdalı - 2 inqrediyent
Bu Spatchcock Toyuqunu sınamısınız? Aşağıda bir reytinq və şərh buraxdığınızdan əmin olun!
5-dan6səs BaxışıResept Toyuq əti
Hazırlıq vaxtıon beş dəqiqə Bişirmə vaxtıDörd, beş dəqiqə Ümumi vaxtbir saat Porsiyalar4 Müəllif Holli Nilsson Spatchcock Chicken hazırlamaq çox asandır və şirəli və yumşaq olur!Tərkibi
- ▢bir bütün toyuq təxminən 4 lbs
- ▢iki yemək qaşığı zeytun yağı
- ▢3 yemək qaşığı toyuq ədviyyatı və ya ovuşdurun
- ▢duz və istiot
Tərəvəz (isteğe bağlı)
- ▢2 ½ funt sterlinq doğranmış qırmızı və ya sarı kartof və ya körpə kartof
- ▢iki yemək qaşığı zeytun yağı
- ▢bir çay qaşığı İtalyan ədviyyatı
- ▢duz və istiot dadmaq
Təlimatlar
- Fırını 425°F-ə qədər qızdırın. Kartofu zeytun yağı və ədviyyatlarla səpin.
- Boyun və saqqal daxil olduqda, onları boşluqdan çıxarın.
- Toyuq ətini möhkəm bir səthə qoyun, döş tərəfi aşağı salın ki, onurğa yuxarı baxsın. Quş qayçılarından istifadə edərək, arxa sümüyü tamamilə çıxarmaq üçün hər tərəfi boyunca kəsin (istədiyiniz təqdirdə sümüyü bulyon və ya sous üçün qoruyun).
- Toyuqu çevirin ki, döş tərəfi yuxarı olsun. Avuçlarınızı istifadə edərək, döş sümüyünü düzləşdirmək üçün üzərinə basın. Düzləşdikcə çatladığını eşitməlisiniz. Qanadların uclarını toyuğun altına qatlayın.
- Geniş haşiyəli çörək qabına düzün və zeytun yağı ilə yağlayın. Ədviyyatla səxavətlə səpin. İstifadə edirsinizsə, tərəvəzləri qabın ətrafına düzün.
- Toyuqu 45-50 dəqiqə və ya 165 ° F-ə çatana qədər qovurun.
- Fırından çıxarın və folqa ilə boş bir şəkildə örtün. Oymadan əvvəl ən azı 15 dəqiqə istirahət edin.
Resept qeydləri
Soyuducuda hava keçirməyən qabda 4 günə qədər saxlayın. Bişmiş toyuq 3 aya qədər fermuarlı torbada dondurula bilər.Qidalanma Məlumatı
Kalori:762,Karbohidratlar:52g,Zülal:41g,Yağ:43g,Doymuş yağ:10g,Xolesterol:143mq,Natrium:152mq,Kalium:1574mq,Lif:7g,Şəkər:ikig,Vitamin A:346IU,Vitamin C:59mq,Kalsium:93mq,Dəmir:5mq(Təqdim olunan qidalanma məlumatı təxminidir və bişirmə üsullarına və istifadə olunan inqrediyentlərin markalarına görə dəyişəcək.)
kursToyuq əti, şam yeməyi, antre, əsas yemək
