Pəhrizdən qlüteni təzə kəsmişsinizsə və ya Çölyak xəstəliyinə qarşı qlüten həssaslığına yeni diaqnoz qoyulubsa, yeməyin nə üçün təhlükəsiz olduğunu bilmək çətin ola bilər. Şükürlər olsun ki, təbii olaraq glutensiz və yeməyiniz üçün zərərsiz olan çoxsaylı qidalar var. Bu siyahıya baxın və hədəfdə qalmağınızı təmin etmək üçün lazımlı saxlayın.
Qlüten olmayan qidaların tam siyahısı
Bu siyahıda təbii formada olan bütün qidalar, həmçinin axtarılan un və şirniyyat ətləri var. Bu siyahıda bəzi konservləşdirilmiş məhsullar kimi təbii formada olmayan qidaların az miqdarda özü ola biləcəyini unutmayın. Əmin olmaq üçün həmişə etiketlərə müraciət edin.
qardaşlar və bacılar haqqında sevgi mahnılarıƏlaqəli məqalələr
- Glutensiz necə yemək olar
- Qlütensiz pancake resepti
- Çölyak xəstəliyi ilə nə yeyə bilərəm?
İstehsal edir
Baqqal dükanınızın məhsul bölməsində tapılan demək olar ki, hər şey təbii olaraq glutensizdir. Çirklənməməsini təmin etmək üçün mümkün olduqda təzə, işlənməmiş və ya təzə dondurulmuş məhsullar seçin.
- Alma
- Üzüm
- Armud
- Banan
- Sitrus meyvəsi
- Giləmeyvə
- Gilas
- Mangolar
- Avokado
- Pomidor
- Qovun
- İspanaq
- Kartof
- Balqabaq
- Qulançar
- Kahı
- Cücərtilər
- Kale
- Soğan
- Otlar
Süd
Əksər südlü qidalar təbii olaraq özü də glutensizdir. Doldurma və qatqı ehtiva edən məhsullardan çəkinin, çünki tərkibində gluten ola bilər. Seçim üçün etibarlı qidalara aşağıdakılar daxildir:
- Süd
- Krem
- Qatıq (Granola və ya peçenye qarışığı olan qatıqdan çəkinin.)
- Pendir (Parçalanmış pendirdən çəkinin; bəzi şirkətlər pendirin özünə yapışmaması üçün un istifadə edirlər.)
- Kəsmik
- Xama
Ət və balıq
Təbii vəziyyətdə olan bütün ət və balıqlarda özü yoxdur. Bəzi yeməklərə aşağıdakılar daxildir:
- Mal əti
- Toyuq
- Türkiyə (ədviyyatlar və maye vurulmuş bütün hinduşkalardan çəkinin; bunlar özü ola bilər.)
- Quzu
- Donuz əti
- Qızıl balıq
- Tilapiya
- Alabalıq
- Kabuklu balıq
- Yumurta
Deli Meats
Bir çox şirniyyat ətinin tərkibində özü olan ədviyyatlar və doldurucular var. Bununla birlikdə, glutensiz sertifikatlaşdırılmış bir neçə marka var. Bu siyahıdan etibarlı bir şəkildə satın alın və digərlərindən çəkinin:
- Şirkət Adı Applegate Farms
- Qaban Başı
- Columbus
- Thistle
- Dietz və Watson
- Hormel Natural Choice
- Jennie-o
- Wellshire Farms
Konservləşdirilmiş məhsullar
Bir çox konservləşdirilmiş məhsullarda yalnız tərkib hissəsi qlüten ola biləcək doldurucu olmayan bir tərkibli qidalar var. İstehlak etməzdən əvvəl əmin olmaq üçün həmişə etiketi yoxlayın. Bu təhlükəsiz hesab edilə bilən konservlərin qismən siyahısı:
- Konservləşdirilmiş meyvələr
- Tərəvəz konservləri
- Ət konservləri
- Balıq konservləri
- Konservləşdirilmiş lobya
Taxıl və makaron
Bütün taxılların tərkibində özü yoxdur; bir çoxu yemək üçün təhlükəsizdir və bəzi makaron da daxil olmaqla müxtəlif seçimlərdə olur. Yan yemək və ya yemək üçün bunlardan birini sınayın:
- Qarğıdalı
- polenta
- Düyü
- Kaşa
- Amaranth
- Quinoa
- Risotto
- Düyü plovu
- Teff
- Yulaf (glutensiz sertifikatlaşdırılmalıdır)
- Qarabaşaq yarması
- Tərəvəz
Taxıl
Taxılların buğda və ya özü əsaslı məhsullardan hazırlanmasına ehtiyac yoxdur. Onsuz da bilə bildiyiniz və həzz ala biləcəyiniz bir çox dənli bitkilər qlütensiz ola bilər. Həmişə, xüsusən də dənli bitkilərin həm özü, həm də glutensiz versiyasını istehsal edən şirkətlərlə əmin olmaq üçün həmişə etiketləri yenidən yoxlayın. Bəzi seçimlərə aşağıdakılar daxildir:
- Chex
- Granola (glutensiz sertifikatlaşdırılmalıdır)
- Yulaf ezmesi (glutensiz sertifikatlaşdırılmalıdır)
- Düyü Krem
- Quinoa lopa
Qlutensiz Unlar
Glyutensiz dənli bitkilərdən, paxlalı bitkilərdən və gözəl çörəklər və bişmiş məhsullar istehsal edə biləcək çox sayda un var. Buğda ununa bənzəyən nəticələr əldə etmək üçün bunların çoxunun bir-biri ilə birləşdirilməsi lazımdır; bütün təyinatlı və çörək unu qarışıqlarını asana qədər istifadə etmək mümkündür. Qlütensiz unların bir çeşidinə aşağıdakılar daxildir:
- Düyü
- Qəhvəyi düyü
- Şirin düyü
- Nohut (qarbanzo lobya)
- Mən
- Qarabaşaq yarması
- Qarğıdalı
- Arrowroot
- Tapioca
- Kartof
- Teff
- Millət
- Badam
- Hindistan cevizi
- Kətan toxumu
Qəlyanaltılar
Bazarda qlütensiz qəlyanaltı qidaları çoxdur. Satın almadan əvvəl həmişə etiketi yoxlayın; bir çox qida, istehsal və ya qablaşdırma tərzinə görə az miqdarda özü ola bilər. Sınaq üçün seçimə bu dadlı seçimlər daxildir:
- Popkorn
- Qarğıdalı fişləri
- Düyü fişləri
- Fasulye cipsi
- Mən xırtıldayam
- Soyuq çiplər
- Quru meyvə
- Meyvə konservi
- Alma
- Kartof cipsi
- Tərəvəz fişləri
- Badam
- Kaju
- Fındıq
- Pecans
- Fıstıq
- Günəbaxan tumu
- Balqabaq toxumu
- Şokolad
- Dondurma (Xəmir, tort xəmiri və ya digər əlavələr olan növlərdən çəkinin.)
- Buz açılır
- İtalyan buz
İçkilər
Bir çox içki tamamilə qlütensizdir. Bununla birlikdə həmişə etiketleri yoxlayın, xüsusən də az miqdarda buğda və ya özü ola biləcək isti şokolad kimi içki qarışıqlarında. Bəzi təhlükəsiz içkilərə aşağıdakılar daxildir:
- Süd
- Keçi südü
- Meyvə şirələri
- Seltzer
- Qəhvə
- Çay
- Soda
- Su
- Mən südəm
- Badam südü
- Kokos südü
- Düyü südü
Glutensiz Brendlər
Bəzən, qlutensiz bir pəhriz və qlütensiz alış-verişə kökləndiyiniz zaman ən etibarlı və ən asan şey markaya görə alış-veriş etməkdir. İndi bir çox mağazada bir neçə marka qlütensiz qidalar var, hamısı da təhlükəsizdir. Mağazanızda aşağıdakı markalara baxın:
- Van : Van's, digər məhsullar arasında dondurulmuş vafli və Fransız Tost çubuqlarını da təqdim edir.
- lehimləmə : Glutino dənli bitkilər, kraker və çörəklər də daxil olmaqla müxtəlif məhsullar istehsal edir.
- Bobun Qırmızı dəyirmanı : Un və tort qarışıqları üçün Bob's Red Mill-ə baxın.
- Həyatdan həzz al : Enjoy Life, özü və tərkibində alerjen olmayan şokolad məhsulları və qəlyanaltılar hazırlayır.
- Kinnikinnick : Kinnikinnick, çörəklərin yanında graham krakerləri kimi qəlyanaltılar da hazırlayır.
Nuş olsun
Yediyiniz qidaların təhlükəsiz və glutensiz olduğunu bilmək masanıza böyük bir rahatlıq gətirə bilər. Yalnız glutensiz qidalar üçün alış-veriş edin və çalışdığınız hər şeydən zövq alın.