Evdə hazırlanan mayonez (daldırma qarışdırıcısı)

Sandviçdə, burgerdə ​​və ya salatda evdə hazırlanan mayonezin qaymaqlı ləzzətini heç kim döyə bilməz!

Evdə hazırlanan mayo da hazırlamaq çox asandır! Yalnız bir neçə sadə maddələr və daldırma qarışdırıcısı və təzə mayo saniyələr içində hazırdır!

Bir kavanoza qarışdırmaqla bitmiş ev mayonez



Mükəmməl Condiment

Mayonez, bir Fransız aşbaz tərəfindən (əlbətdə!) 1756-cı ildə axşam yeməyindən əvvəl krem ​​əvəzinə ehtiyac duyduqda icad edilmişdir. Krem üçün zeytun yağı əvəz etdi və yeni bir sous doğuldu! Şef, sousuna Fransız bir hersoqun adını 'Mahonnaise' qoyub.

Mayonez, tərkibindəki maddələrin bir-birinə çırpıldığı üçün yağ və digər maddələr ayrılmaması demək olan bir emulsiyadır.

Bu, hər cür salata və sendviçə əlavə edilə bilən qalın bir ədviyyat edir. Kimi digər souslar üçün də əsas kimi istifadə olunur tartar sousu , aioli və Ranch sarğı .

evdə hazırlanan mayonez hazırlamaq üçün maddələr

Mayonezdə nə var?

Evdə hazırlanan mayonez ən təzə maddələrlə hazırlanır!

Neft haqqında vacib qeyd. Yağ bu reseptin əsasını təşkil edir və çox yüngül bir dadma yağınız olmasını təmin etmək istəyəcəksiniz. Bu resept zeytun yağı ilə işləsə də, daha güclü yağlar güclü və ya acı bir ləzzət yarada bilər. Daha yüngül bir ətirli yağ təklif edərdim. Kanola, avokado, aspirin və ya üzüm toxumu hamısı yaxşı seçimdir.

  • Təzə yumurta (bütün yumurtaya ehtiyacınız var və buna ehtiyacınız var olmalıdır otaq istiliyi)
  • Limon suyu və ya sirkə
  • Dijon xardal (və ya xardal tozu)
  • Bitki yağı və ya çox yüngül bir dadma yağı
  • Duz və ağ bibər həqiqətən ləzzətləri aydınlaşdırmağa kömək edir

Mayonez necə hazırlanır

Evdə hazırlanan mayo təxminən bir həftə saxlamalıdır. Bir daldırma qarışdırıcısı, bir qida prosessoru və ya yaxşı bir qab qabı və çırpma ilə edilə bilər!

Vacib: Tərkibi otaq temperaturu olmalıdır, yoxsa bu resept işləməyəcəkdir.

Evdə hazırlanan mayonez qarışdırılır

Daldırma Qarışdırıcı ilə (ən asan metod):

Ən yaxşı nəticə üçün hündür silindrik konteynerdən istifadə edin (böyük bir mason qabı yaxşı işləyir!)

  1. Bütün maddələri əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə həll edin.
  2. Daldırma qarışdırıcısını altına qoyun və yüksək sürətə çevirin. Qarışdırıcıyı tərpətməyin, qarışığın qalınlaşmasına icazə verin.
  3. Qatılaşdıqdan sonra dərhal qarışığı dayandırın.

Qapağını bankanın üstündə saxlayın və soyuducuda saxlayın.

Qida emalçıları üçün:

  1. Bütün maddələri yerləşdirin yağ istisna olmaqla prosessor qabında.
  2. Hamar və qaymaqlı olana qədər nəbz.
  3. İşləyən prosessorla, yağa mümkün qədər yavaş çiləyin, əvvəlcə hər dəfə bir neçə damla, qalın və qaymaqlı oluncaya qədər. Bu ən azı bir neçə dəqiqə çəkməlidir.

Mayoyu sıx örtülmüş qapağı olan bir qaba qoyun və soyuducuda saxlayın.

Çırpma ilə əl ilə

Mayonez hazırladığım ilk vaxtlardan biri, yerli kulinariya məktəbimizdə böyük bir qab və çırpma ilə idi. Əl ilə mayonez hazırlamaq mümkün olsa da, çox işdir və a uzun vaxt və çox çırpma.

Mayonezin çırpma ilə qarışdırılması, daldırma qarışdırıcısı və ya qida prosessoru versiyaları qədər qalın görünmür.

Əllə hazırlayırsınızsa, bütün yumurtanı atlayın və yerində yalnız bir yumurta sarısını istifadə edin.

  1. Yağı xaricindəki maddələr qaymaqlı olana qədər çırpın.
  2. Birincisi, bir neçə xörək qaşığı və ya bir qədər, çırpma zamanı bir neçə damla yağ əlavə edin.
  3. Çırpma zamanı mümkün qədər yavaş yağ əlavə etməyə davam edin, bu təxminən 7-10 dəqiqə çəkməlidir.

Evdə hazırlanan mayonez qarışdırılıb

Uğur üçün məsləhətlər!

Heç kimə sirr deyil ki, mayonez hazırlamaq bir az know-how tələb edir. Hər dəfə mükəmməl nəticə əldə etmək üçün bir neçə ipucu!

  • Tərkibi MÜTLƏQ otaq temperaturunda olun.
  • Daha kiçik bir incə konteyner ən yaxşısıdır, qarışdırıcının / prosessorun bıçağının sarıya çatmasını təmin etmək istəyirsən.
  • Bir yemək prosessorundan istifadə edirsinizsə, daha kiçik bir bıçaq / qab istifadə edin, çünki yağ əlavə etmədən əvvəl bıçaq yumurta / sirkə qarışığına çatmalıdır.
  • Evdə hazırlanan mayonez içərisində çiy yumurta var bəyəndiyim digər sarğılar kimi sezar salatı . İstəsəniz pasterizə olunmuş yumurtalardan istifadə edə bilərsiniz (sadəcə adi yumurta istifadə edirəm).
  • İstər salat, istər sendviç, istərsə də burgerdə ​​istifadə olunsun, evdə hazırlanan mayoyu soyuducuda saxlayın və bir həftə ərzində istifadə edin.

Ştapel sarğı və dad əlavələri

Bu evdə hazırlanan mayonez hazırlamısınız? Aşağıda bir reytinq və bir şərh yazdığınızdan əmin olun!

Bir kavanoza qarışdırmaqla bitmiş ev mayonez 5dan3səs Baxış-icmalResept

Evdə hazırlanan mayonez (daldırma qarışdırıcısı)

Hazırlıq vaxtı5 dəqiqə Bişirmə vaxtı5 dəqiqə Ümumi vaxt10 dəqiqə Porsiyalarbir fincan MüəllifHolly Nilsson Kremli və zəngin bir ştapel! Çap et Pin

Tərkibi

  • bir yumurta otaq istiliyi
  • bir xörək qaşığı limon şirəsi və ya ağ sirkə
  • ½ çay qaşığı Dijon Xardal
  • bir fincan yağ bitki yağı və ya üzüm yağı
  • duz və ağ bibər dadmaq

Pinterest-də Pennies ilə xərcləməyi izləyin

Təlimat

  • Bütün maddələri incə və hündür bir qabda birləşdirin.
  • Daldırma qarışdırıcısını qabın altına qoyun və bıçağın yumurtaya çatmasını təmin edin. Konteyner çox genişdirsə və bıçaq yumurtaya çatmazsa, bu üsul işləməyəcəkdir.
  • Daldırma qarışdırıcısını yandırın və altındakı qarışıq qalınlaşmağa (emulsiya) başlayana qədər hərəkətsiz saxlayın.
  • Qatılaşmağa başladıqdan sonra, qarışığın qalan hissəsini qalınlaşdırmaq üçün daldırma qarışdırıcısını yuxarıya qədər yavaşca çəkin.
  • Dadına görə duz və istiot vurun və dərhal soyudun.

Tarif Qeydləri

Tərkibi otaq temperaturunda olmalıdır və ya bu resept işləməyəcəkdir. Daha kiçik bir incə konteyner ən yaxşısıdır, qarışdırıcının / prosessorun bıçağının sarıya çatmasını təmin etmək istəyirsən. Bir yemək prosessorundan istifadə edirsinizsə, daha kiçik bir bıçaq / qab istifadə edin, çünki yağ əlavə etmədən əvvəl bıçaq yumurta / sirkə qarışığına çatmalıdır. Fərqli yağ növləri bu reseptin ləzzətini tamamilə dəyişdirəcək, buna görə ən çox bəyəndiyinizi tapmaq üçün fərqli yağları sınayın. Evdə hazırlanan mayonez soyuducuda 1 həftə davam edəcəkdir. Bir yemək prosessorunda etmək:
  1. Yağdan başqa bütün maddələri prosessorun (kiçik) qabına qoyun.
  2. Hamar və qaymaqlı oluncaya qədər işləyin.
  3. İşləyən prosessorla, yağın içərisinə yağın yağını mümkün qədər yavaş, qalın və qaymaqlı olana qədər çiləyin. Nə qədər yavaş əlavə etsəniz, bir o qədər qalınlaşacaq. Bu, ən azı tam bir və ya iki dəqiqə çəkməlidir.
Mayoyu sıx örtülmüş qapağı olan bir qaba qoyun və soyuducuda saxlayın.

Bəslənmə haqqında məlumat

Kalori:266,Karbohidratlar:birg,Zülal:6g,Yağ:27g,Doymuş yağ:3g,Xolesterol:164mq,Natrium:91mq,Kalium:61mq,Şəkər:birg,A vitamini:238IU,C vitamini:6mq,Kalsium:25mq,Dəmir:birmq

(Təqdim olunan qidalanma məlumatları bir təxmindir və yemək üsullarına və istifadə olunan maddələrin markalarına əsasən dəyişəcəkdir.)

Açar sözevdə hazırlanan mayonez, mayonez necə hazırlanır, mayonez KursSoyunma, sous BişdiAmerika© SpendWithPennies.com. Məzmun və fotoşəkillər müəllif hüquqları ilə qorunur. Bu reseptin paylaşılması həm təşviq olunur, həm də qiymətləndirilir. Tam reseptlərin hər hansı bir sosial mediaya kopyalanması və / və ya yapışdırılması qəti qadağandır. Zəhmət olmasa mənim foto istifadə qaydama baxın . Ev yazısı ilə mayonez Ev başlığı ilə hazırlanmış mayonez Evdə hazırlanan mayonez bir başlıqla qarışdırılmadan əvvəl və sonra