Evdə hazırlanmış mayonez (Blender)

Uşaqlar Üçün ƏN Yaxşı Adlar

MəRtəBə:

Doğum Tarixi:

GöndəR

MəNə E-Poçtla GöndəRin Saytda GöstəRin

Heç bir şey sendviç, burger və ya salatda evdə hazırlanmış mayonezin qaymaqlı ləzzətini əvəz edə bilməz!

Evdə hazırlanmış mayonez hazırlamaq da çox asandır! Sadəcə bir neçə sadə inqrediyent və immersion blender və təzə mayonez saniyələr ərzində hazırdır!

Mükəmməl Ədviyyat

Mayonez 1756-cı ildə bir fransız aşpazı (əlbəttə!) tərəfindən nahardan əvvəl krem ​​əvəzi lazım olduqda icad edilmişdir. Kremi zeytun yağı ilə əvəz etdi və yeni sous yarandı! Aşpaz sousunu fransız hersoqunun şərəfinə Mahonez adlandırıb.

Mayonez bir emulsiyadır, sadəcə olaraq inqrediyentlərin bir-birinə çırpılması deməkdir ki, yağ və digər inqrediyentlər ayrılmasın.

Bu, onu hər cür salat və sendviçlərə əlavə edilə bilən qalın bir ədviyyat edir. kimi digər souslar üçün də əsas kimi istifadə olunur tartar sousu , aioli və Ranch paltarı .

sementdən yağı necə təmizləmək olar

Mayonezdə nə var?

Evdə hazırlanmış mayonez ən təzə inqrediyentlərlə hazırlanır!

Yağ haqqında vacib qeyd. Yağ bu reseptin əsasını təşkil edir və siz çox yüngül dadlı yağınız olmasını təmin etmək istərdiniz. Bu resept zeytun yağı ilə işləsə də, bəzi güclü yağlar güclü və ya acı bir dad verə bilər. Mən daha yüngül ətirli yağ təklif edərdim. Kanola, avokado, aspir və ya üzüm toxumu yaxşı seçimdir.

• Təzə yumurta (bütün yumurta və ona ehtiyacınız var lazımdır otaq temperaturu olsun)
• Limon suyu və ya sirkə
• Dijon xardal (və ya xardal tozu)
• Bitki yağı və ya digər çox yüngül dadlı yağ
• Duz və ağ bibər həqiqətən dadları parlaqlaşdırmağa kömək edir

Mayonez necə hazırlanır

Evdə hazırlanmış mayonez təxminən bir həftə saxlanmalıdır. Onu immersion blender, yemək prosessoru və ya yaxşı bir qab və çırpma ilə hazırlamaq olar!

ƏHƏMİYYƏTLİ: Tərkibi otaq temperaturunda olmalıdır, əks halda bu resept işləməyəcək.

Daldırma Blender ilə (ən asan üsul):

Ən yaxşı nəticələr üçün hündür silindrik qabdan istifadə edin (böyük bir mason banka əla işləyir!)

1. Bütün maddələri əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
2. Daldırma qarışdırıcısını aşağıya qoyun və yüksək sürətlə işə salın. Blenderi tərpətməyin, qarışığın qalınlaşmasına icazə verin.
3. Qatılaşdıqdan sonra qarışdırmağı dərhal dayandırın.

Kavanozun qapağını bağlayın və soyuducuda saxlayın.

Qida prosessorları üçün:

1. Bütün maddələri qoyun yağdan başqa prosessorun qabında.
2. Hamar və kremli olana qədər döyün.
3. Prosessor işləyərkən, qalın və qaymaqlı olana qədər yağı mümkün qədər yavaş-yavaş, hər dəfə demək olar ki, bir neçə damcı ilə tökün. Bu, ən azı bir neçə dəqiqə çəkməlidir.

Mayonu sıx qapaqlı bir qaba qoyun və soyuducuda saxlayın.

Çırpıcı ilə Əl ilə

İlk dəfə mayonez hazırladım, o, bizim yerli kulinariya məktəbimizdə böyük bir qab və çırpma ilə idi. Əl ilə mayonez hazırlamaq mümkün olsa da, bu çox zəhmət tələb edir uzun vaxt və çoxlu çırpma.

Mayonezin çırpıcı ilə qarışdırılması, daldırma qarışdırıcısı və ya yemək prosessoru versiyaları qədər qalın görünmür.

Əl ilə hazırlayırsanız, bütün yumurtanı atlayın və onun yerinə yalnız bir yumurta sarısı istifadə edin.

ev təmizlənməsi xidmətləri üçün qiymət siyahısı

1. Yağdan başqa inqrediyentləri krem ​​halına gələnə qədər çırpın.
2. Birincisi, bir neçə yemək qaşığı və ya daha çox, çırparkən bir neçə damcı yağ əlavə edin.
3. Çırpma zamanı yağı mümkün qədər yavaş əlavə etməyə davam edin, bu, təxminən 7-10 dəqiqə çəkməlidir.

Uğur üçün məsləhətlər!

Heç kimə sirr deyil ki, mayonez hazırlamaq bir az bilik tələb edir. Hər dəfə mükəmməl nəticələr əldə etmək üçün bir neçə ipucu!

• Tərkibi MÜTLƏQ otaq temperaturunda olun.
• Daha kiçik bir incə konteyner ən yaxşısıdır, qarışdırıcının/prosessorun bıçağının sarıya çatmasını təmin etmək istəyirsiniz.
• Qida prosessorundan istifadə edirsinizsə, daha kiçik bir bıçaq/çanaq istifadə edin, çünki bıçaq yağı əlavə etməzdən əvvəl yumurta/sirkə qarışığına çatmalıdır.
• Evdə hazırlanmış mayonez içində çiy yumurta var mənim hazırladığım digər sarğılar kimi sezar salatı . İstəsəniz pasterizə edilmiş yumurtalardan istifadə edə bilərsiniz (mən adi yumurtalardan istifadə edirəm).
• İstər salatda, istər sendviçdə, istərsə də burgerdə ​​istifadə olunsun, evdə hazırlanmış mayonu soyuducuda saxlayın və həftə ərzində istifadə edin.

Ştapel sarğı və ədviyyatlar

• Min Ada Geyinməsi
• Bal Xardal Sousu
• Evdə hazırlanmış Ranch paltarı
• Şüyüd Turşusu Tərtər Sousu
• Bal Xardal Sosu

Bu Ev Mayonezini siz hazırlamısınız? Aşağıda bir reytinq və şərh buraxdığınızdan əmin olun!

Evdə hazırlanmış mayonez (Blender)

Tərkibi

• ▢bir yumurta otaq temperaturu
• ▢bir xörək qaşığı limon şirəsi və ya ağ sirkə
• ▢½ çay qaşığı Dijon Xardalı
• ▢bir fincan yağ bitki yağı və ya üzüm toxumu yağı
• ▢duz və ağ bibər dadmaq

Təlimatlar

• Bütün inqrediyentləri incə hündür konteynerdə birləşdirin.
• Daldırma qarışdırıcısını qabın altına qoyun və bıçağın yumurtaya çatmasını təmin edin. Əgər qab çox genişdirsə və bıçaq yumurtaya çatmırsa, bu üsul işləməyəcək.
• Daldırma qarışdırıcısını yandırın və altındakı qarışıq qalınlaşmağa (emulsiyaya) başlayana qədər hərəkətsiz saxlayın.
• Qatılaşmağa başlayan kimi, qarışığın qalan hissəsini qalınlaşdırmaq üçün çox yavaş-yavaş daldırma blenderini yuxarıya çəkin.
• Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və dərhal soyudun.

Resept qeydləri

1. Yağdan başqa bütün inqrediyentləri prosessorun (kiçik) qabına qoyun.
2. Hamar və kremli olana qədər emal edin.
3. Prosessor işləyərkən, qalın və qaymaqlı olana qədər yağı mümkün qədər yavaş-yavaş tökün. Nə qədər yavaş əlavə etsəniz, bir o qədər yaxşı qalınlaşacaq. Bu, ən azı tam bir və ya iki dəqiqə çəkməlidir.

Qidalanma Məlumatı

(Təqdim olunan qidalanma məlumatı təxminidir və bişirmə üsullarına və istifadə olunan inqrediyentlərin markalarına görə dəyişəcək.)

Kaloriya Kalkulyatoru

MəRtəBə:

Yaş:

Böyümə (Sm-Də):

ÇəKi (Kq-Da):

Fiziki FəAliyyəT SəViyyəSi: Minimum Alçaq Orta YüksəK Çox Hündür

Hesablamaq

MəNə E-Poçtla GöndəRin Saytda GöstəRin