Şirin qoz barmaq izi peçenyeləri mənim üçün həmişə bayram sevimlisi olub!
Yağlı peçenye qoz-fındıqların içində yuvarlanır, qızılı rəngə qədər bişirilir və nəhayət şirin mürəbbə mərkəzi ilə doldurulur. Bunlar istənilən hadisə üçün ən yaxşı peçenyelərdir və nostaljinin mükəmməl ev dadına malikdirlər.
Gənc bir qız kimi mənim nənənin çərəzləri və anamın barmaq izi peçenyeləri (mən onları həmişə yüksük peçenyesi adlandırırdım) həmişə mənim iki sevimlim olub.
Bu klassik bayram peçenyesi heyrətamiz dərəcədə zəngindir və ağzınızda əriyir.
- Bu versiya bizim adi mürəbbə barmaq izi peçenyemizdən fərqlidir, çünki onlar bişməzdən əvvəl əzilmiş qoz-fındıqların içində yuvarlanır.
- Qısa çörək kimi teksturaya malik zərif peçenye istehsal edir.
- Onları vaxtından əvvəl hazırlamaq və dondurmaq olar.
Baş barmaq izi kukisində nə var?
Kərə yağı Baş barmaq izi olan peçenyelərdə mütləqdir, əlavə edilərkən xəmirə zəngin yağ dadı verir qısaltma əla tekstura təmin edir.
SAAT İlk seçimim moruq mürəbbəsidir (mən çəyirdəksizə üstünlük verirəm), lakin digər sevimli mürəbbə və ya jele növlərindən istifadə etmək yaxşıdır.
Anam tez-tez olduqca qırmızı və yaşıl doldurulmuş peçenyelər üçün toxumsuz moruq mürəbbəsi və yaşıl nanə jeli istifadə edirdi!
Qoz-fındıq Qoz, həmişə böyüdüyümüz örtükdür, lakin pecans da işləyir. Mən adətən pekanlara üstünlük verirəm, lakin bu halda qozda bu peçenyenin şirinliyi ilə mükəmməl birləşən bir növ acı not var.
dostlarınızdan soruşmaq üçün yöndəmsiz suallar
Baş barmaq izi kukilərini necə hazırlamaq olar
- Kərə yağı, yağ və şəkəri köpük halına gələnə qədər çırpın. Yumurta sarısı və vanili əlavə edin. (Yumurtanın ağını kiçik bir qabda saxlayın, daldırma üçün sizə lazım olacaq).
- Quru inqrediyentləri birləşdirin və yavaş-yavaş kremli qarışığı quruya əlavə edin. 20 bərabər ölçülü topa bölün.
- Köpük yumurta ağını. Hər topu əvvəlcə döyülmüş yumurta ağına, sonra doğranmış qoz-fındıqlarına yuvarlayın.
- Baş barmağınızı hər bir peçenyeyə yumşaq bir şəkildə basın və çatları bağlayın. Peçenyeləri dondurucuya qoyun və sonra bişirin (aşağıdakı resept təlimatlarına uyğun olaraq).
- Hər girintini mürəbbə və s. ilə doldurun. Xidmət vermədən əvvəl dincəlməyə icazə verin.
Mükəmməllik üçün məsləhətlər
- Fındıqları incə doğrayın, yemək prosessoru ən yaxşı işləyir. Onlar peçenyeyə daha yaxşı yapışacaqlar.
- Girinti basdıqda peçenyelər kənarlarında bir az çatlayacaq. Onları formalaşdırmaq üçün barmaqlarınızdan istifadə edin.
- Peçenyeləri dondurmağı qaçırmayın, əks halda çox yayılacaqlar.
- Abzas bir qədər yüksələcək, ona görə də onları doldurmazdan əvvəl yenidən basmalı ola bilərsiniz. Ölçmə qaşığının arxası yaxşı işləyir.
- Mürəbbəni qaşıqlamağı və ya tökməyi asanlaşdırmaq üçün bir az qızdırın.
- Mürəbbənizdə toxum varsa, onu mikrodalğalı sobada qızdırın/əridin və istəyirsinizsə, kiçik bir ələkdən keçirin.
İrəliləyən kukilər
- Baş barmaq izi ilə hazırlanmış peçenyelər qabaqcadan hazırlamaq üçün mükəmməldir və şənliklərə və ya yeməklərə aparmaq asandır! Əlavə nəm udmaq üçün onlar təxminən 5 gün ərzində bir dilim çörək ilə qapalı bir qabda saxlayacaqlar.
- Peçenyeləri 3 aya qədər fermuarlı torbalarda soyuduqdan sonra dondurun. Peçenyeləri mürəbbə ilə doldurmadan əvvəl və ya sonra dondurmaq olar. Mürəbbə ilə doldurulursa, peçenye təbəqələrini perqament kağızı ilə ayırın.
Sevimli bayram kukiləri
- Rugelach kukiləri - mürəbbə və qozla doldurulmuş xəmir
- Nənənin beze peçenyesi - çox yüngül və havadar
- Qartopu peçenyeləri – ağızda əriyən dadlıdır
- Jam Thumbprint Cookies – qoz-fındıqsız klassik
- Spritz peçenyeləri – peçenye ilə hazırlanır
- Hershey Kiss Cookies - şokolad həvəskarının arzusu
Bu Thumbprint Cookies xoşunuza gəldi? Aşağıda bir şərh və reytinq buraxdığınızdan əmin olun!
4.72-dan14səs BaxışıResept Baş barmaq izi kukiləri
Hazırlıq vaxtıon beş dəqiqə Bişirmə vaxtıiyirmi dəqiqə Dondurma vaxtıon beş dəqiqə Ümumi vaxtəlli dəqiqə Porsiyalariyirmi Peçenyelər Müəllif Holli Nilsson Fındıq içində yuvarlanan və mürəbbə ilə doldurulmuş yağlı yumşaq peçenyelər istənilən peçenye qabına mükəmməl əlavədir!Tərkibi
- ▢¼ fincan kərə yağı yumşalmışdır
- ▢¼ fincan qısaltma
- ▢¼ fincan Qəhvəyi şəkər möhkəm qablaşdırılır
- ▢bir yumurta bölünür
- ▢bir çay qaşığı vanil
- ▢bir fincan un bütün məqsəd
- ▢çimdik duz
- ▢bir fincan qoz xırda doğranmış
- ▢moruq mürəbbəsi toxumsuz
Təlimatlar
- Fırını 350°F-ə qədər qızdırın.
- Kərə yağı, qısaldılmış və qəhvəyi şəkəri tüklü olana qədər çırpın. Yumurta sarısı və vanili əlavə edin. (Kiçik bir qabda yumurtanın ağını kənara qoyun.)
- Un və duzu birləşdirin və qatılaşana qədər yaş qarışığa az-az əlavə edin.
- Xəmiri 20 hissəyə bölün və toplara yuvarlayın. Kiçik bir qabda yumurta ağını çalın. Hər bir peçenye xəmir topunu yumurta ağlarına, sonra isə qoz-fındıqların içinə batırın, yapışdırmaq üçün sıxın.
- Hər bir xəmir topunu bir-birindən təxminən 2 ″ məsafədə yağlanmamış bir çörək qabına qoyun. Hər peçenyedə girinti etmək üçün qaşığın ucundan və ya baş barmağınızdan istifadə edin. Yan tərəflərdə yaranan çatları bağlayın. 15-20 dəqiqə dondurun.
- 16-18 dəqiqə və ya qurulana qədər bişirin. Sobadan çıxarın və lazım gələrsə, girintilərə yenidən basmaq üçün ½ çay qaşığının arxasından istifadə edin.
- Girintiləri mürəbbə ilə doldurun. Tamamilə sərinləyin.
Resept qeydləri
- Fındıqları incə doğrayın, yemək prosessoru ən yaxşı işləyir. Onlar peçenyeyə daha yaxşı yapışacaqlar.
- Girinti basdıqda peçenyelər kənarlarında bir az çatlayacaq. Onları formalaşdırmaq üçün barmaqlarınızdan istifadə edin.
- Peçenyeləri dondurmağı atlamayın, əks halda çox yayılacaq.
- Abzas bir qədər yüksələcək, ona görə də onları doldurmazdan əvvəl yenidən basmalı ola bilərsiniz. Ölçmə qaşığının arxası yaxşı işləyir.
- Mürəbbəni qaşıqlamağı və ya tökməyi asanlaşdırmaq üçün bir az qızdırın.
- Əgər mürəbbənizdə toxum varsa, onu mikrodalğalı sobada qızdırın/əridin və istəsəniz kiçik bir ələkdən keçirin.
Qidalanma Məlumatı
Xidmət:birpeçenye,Kalori:118,Karbohidratlar:8g,Zülal:birg,Yağ:8g,Doymuş yağ:ikig,Xolesterol:14mq,Natrium:24mq,Kalium:39mq,Şəkər:ikig,Vitamin A:85IU,Vitamin C:0.1mq,Kalsium:on birmq,Dəmir:0.5mq(Təqdim olunan qidalanma məlumatı təxminidir və bişirmə üsullarına və istifadə olunan inqrediyentlərin markalarına görə dəyişəcək.)
kursPeçenye, desert, qəlyanaltı
